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汐止區長青里長茶葉蛋飄香 獨家配方受歡迎

台灣好新聞/ 2015.04.09 00:00
記者陳惠玲/新北報導

今天的里長來帶路的新聞,來到汐止區長青里,要介紹有名的里長茶葉蛋,擔任汐止長青義消分隊長的長青里長陳建興、烹煮茶葉蛋是出名的好吃,連續兩年消防局119活動,都下訂單,而且因為第一年太熱銷,今年還加碼到1000顆,一樣兩小時賣光,究竟里長茶葉蛋有什麼特別秘方,這麼受歡迎,一塊去了解。

來到汐止五指山上長青里長辦公處,可以看到里長陳建興忙著在煮茶葉蛋,而這鍋則是昨天晚上準備好,今天一早放進滷包烹調入味,這一煮就是要兩三個鐘頭。怎麼會想做這茶葉蛋,可得從二年多前說起。

長青里長陳建興,當時是有妹妹的一張做茶葉蛋的配合,感覺得特別,就這麼做,還做出了興趣,從一開始的配方之後,里長還不斷的自己研發,要做出更好的口味,有時候一試,一天吃的蛋都不知吃了幾顆,但是,為了有好口啤,不斷嘗試,現在不但許多消防弟兄們都超愛吃陳里長所煮的茶葉蛋,連里內翠柏新村老人家也很愛,而他平時除了送人,也會義賣,像是去年高雄氣爆,他也希望能夠盡一份心力,準備了三千顆義賣捐款。

長青里長陳建興表示,做這茶葉蛋,真的很費工夫,除了為了讓蛋入味,得一顆顆敲出裂縫之外,從買蛋、敲蛋,還有像這樣放進滷包滷三小時之後,還得再放個三小時才能入味,至於里長獨特秘方調製內容,還是不鬆口,只知道用了茶葉、滷包等等下去熬煮,還有自己發明新加的食材。

在熬煮後,等他入味,比起有名的所長茶葉蛋,長青里的里長茶葉蛋可是一點也不遜色。

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