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屏東縣東港蘇清松平地種山蘇 透光率30﹪黑網種出細緻口感

大成報/吳富正 2015.04.08 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 東港鎮農民蘇清松15年前在自家檳榔樹下搭起遮光網開始種山蘇,從山上買山蘇種苗, 5分多地種了將近10000盆,在30﹪透光率的環境成長,加上適當的水份及修剪,每片山蘇口感清脆、細緻,週收100多斤熱銷餐廳。蘇清松表示,種山蘇是偶然的機會,他原是養青蛙到市場販售,與隔壁賣山蘇攤位聊天,覺得山蘇還算蠻好種的,於是請朋友教他,但他發現朋友是在椰子樹下種的,樹頭四周有陽光反而長得茂盛,而其他地方因椰葉把整片山蘇園的光線都遮住了,反而長不好。蘇清松利用覆蓋蓮霧的黑網當成遮陰網,但因透光率不佳山蘇長得不好,經過一再的試驗,結果以30﹪透光率的黑網時山蘇長得最好,這和一般人認為山蘇要全部遮陰的想法不同。

 蘇清松在5分多地檳榔園下全種山蘇,把網子綁在樹幹上,向原住民朋友買苗木,種在黑盆子上,山蘇算是好照顧的植物,有了適量陽光,加上適當水份,從不噴藥,沒有雜草及病蟲害,所以衛生安全沒問題。平地少見到種山蘇,絕大部份都在山上天然或人工培育於林木樹下,食用部份摘取嫩芽或嫩葉頂端部份,高纖維質,是現代人養生的食材之一。

 屏東縣政府農業處鄭永裕科長表示,60歲的蘇清松從畜產、水產到農產,尤其在山蘇的栽培更是花下大把心血,冬天品質較好,夏天生長速度快,每星期採收一次,每次在100斤上下,市場每斤在120到150元左右,因為有健康的植株,加上適當的管理,無需換苗,除了健康美味的山蘇,也是一項低成本的投資,卻是永續收入的行業。

山蘇植栽技術交流:蘇清松0934157684

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