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東港蘇清松平地種山蘇 口感更勝山上種

中央社/ 2015.04.08 00:00
東港蘇清松平地種山蘇 口感更勝山上種

(中央社訊息服務20150408 14:44:29)東港農民蘇清松15年前從山上買進山蘇種苗,在自家檳榔樹下搭起遮光網開始種山蘇,5分多地種了將近10000盆,在30﹪透光率的環境成長,加上適當的水份及修剪,每片山蘇口感清脆、細緻,更勝山上長的,週收100多斤,熱銷餐廳等。

蘇清松說,種山蘇是偶然的機會,他原是養青蛙到市場販售,隔壁攤位在賣山蘇,一聊天之下,覺得山蘇還蠻好種,於是請朋友教他,但他發現朋友是在椰子樹下種的,樹頭四周有陽光反而長得茂盛,而其他地方因椰葉把整片山蘇園的光線都遮住了,反而長不好。

他指出,利用覆蓋蓮霧的黑網當成遮陰網,但因透光率不佳山蘇長得不好,經過一再的試驗,結果以30﹪透光率的黑網時山蘇長得最好,這和一般人認為山蘇要全部遮陰的想法不同。

有了這樣的心得,他在5分多地的檳榔園下全種山蘇,把網子綁在樹幹上,向原住民朋友買苗木,種在黑盆子上,山蘇算是好照顧的植物,有了適量陽光,加上適當的水份,從不噴藥,沒有雜草及病蟲害,所以衛生安全沒問題。

平地少見到種山蘇,絕大部份都在山上天然或人工培育於林木樹下,食用部份摘取嫩芽或嫩葉頂端部份,高纖維質,是現代人養生的食材之一。

60歲的蘇清松從畜產、水產到農產,尤其在山蘇的栽培更是花下大把心血,冬天品質較好,夏天生長速度快,每星期採收一次,每次在100斤上下,市場每斤在120到150元左右,因為有健康的植株,加上適當的管理,無需換苗,他說,除了健康美味的山蘇,也是一項低成本的投資,卻是永續收入的行業。

訊息來源:屏東縣政府

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