東港蘇清松平地種山蘇 口感更勝山上種

(中央社訊息服務20150408 14:44:29)東港農民蘇清松15年前從山上買進山蘇種苗，在自家檳榔樹下搭起遮光網開始種山蘇，5分多地種了將近10000盆，在30﹪透光率的環境成長，加上適當的水份及修剪，每片山蘇口感清脆、細緻，更勝山上長的，週收100多斤，熱銷餐廳等。

蘇清松說，種山蘇是偶然的機會，他原是養青蛙到市場販售，隔壁攤位在賣山蘇，一聊天之下，覺得山蘇還蠻好種，於是請朋友教他，但他發現朋友是在椰子樹下種的，樹頭四周有陽光反而長得茂盛，而其他地方因椰葉把整片山蘇園的光線都遮住了，反而長不好。

他指出，利用覆蓋蓮霧的黑網當成遮陰網，但因透光率不佳山蘇長得不好，經過一再的試驗，結果以30﹪透光率的黑網時山蘇長得最好，這和一般人認為山蘇要全部遮陰的想法不同。

有了這樣的心得，他在5分多地的檳榔園下全種山蘇，把網子綁在樹幹上，向原住民朋友買苗木，種在黑盆子上，山蘇算是好照顧的植物，有了適量陽光，加上適當的水份，從不噴藥，沒有雜草及病蟲害，所以衛生安全沒問題。

平地少見到種山蘇，絕大部份都在山上天然或人工培育於林木樹下，食用部份摘取嫩芽或嫩葉頂端部份，高纖維質，是現代人養生的食材之一。

60歲的蘇清松從畜產、水產到農產，尤其在山蘇的栽培更是花下大把心血，冬天品質較好，夏天生長速度快，每星期採收一次，每次在100斤上下，市場每斤在120到150元左右，因為有健康的植株，加上適當的管理，無需換苗，他說，除了健康美味的山蘇，也是一項低成本的投資，卻是永續收入的行業。

訊息來源：屏東縣政府

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