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另類蔬食 蔬食披薩人氣高

中央社/ 2015.04.08 00:00
(中央社記者程啟峰高雄8日電)「蔬食也能這麼好吃」,高雄新開幕的一家Pizza店,提供精緻蔬食西餐,堅持「從農場到餐桌」理念,讓顧客吃到純粹和新鮮,頗受好評,成為港都人氣美食。

這家位於高雄市鳳山赤山地區的Pizza店,原木造型裝潢,加上師傅現場展現手工窯烤Pizza技巧,讓顧客體驗美食製作過程樂趣,連日來總是門庭若市。

店家將熊和蜂蜜的元素巧妙地融入空間和食物當中,呈現有趣兼具質感的用餐氛圍,開幕以來廣受美食部落客好評,成為網路人氣美食。

業者以台灣黑熊為鎮店吉祥物凸顯台灣特色,熊又愛吃蜜,所以取名「蜜熊窯」,希望兩相結合能為生意帶來甜蜜佳績。

店家改良Pizza製作方式,提供多種獨創口感及低卡路里的Pizza,加上由自家農場生產的食材及蔬果,除美味外,更添健康樂活概念。

Pizza的餅皮是經過2次發酵的活麵糰,麵糰透過酵母作用後保持新鮮,烤出來的餅皮凹凸有致,研發出30幾種不同口味,其中人氣蜜熊經典瑪格麗特披薩,台灣小番茄加上馬札瑞拉起司和羅勒,每一口都能吃到滿滿的起司及蔬果。

蜜熊窯也與多家農場合作,包括春日農場、中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、竹林有機農場,使用橄欖油調理,加上台灣純正蜂蜜、手工桂圓、九蒸九曬的鹽巴等,堅持「從農場到餐桌」理念,讓顧客吃到純粹和新鮮。

餐廳也提供各式口味的燉飯、義大利麵和點心,加上店內特有的蜂蜜及醋飲,提供消費者多元選擇。

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