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胡蘿蔔果渣做青貯料 創3贏

中央社/ 2015.04.06 00:00
(中央社記者楊淑閔台北6日電)農委會畜試所利用製成果汁後產生的果渣,製成胡蘿蔔果渣青貯料,除了可解決食品加工業廢棄物處理問題,提供酪農多元價廉的芻料青貯,並能平衡氣候變遷作物收成欠佳隱憂。

畜試所指出,所方與國內生產果汁的外銷公司合作,將製成果汁的新鮮胡蘿蔔渣添加麩皮,再與盤固乾草混合均勻後,進行胡蘿蔔果渣青貯作業,經過60天的厭氧發酵,胡蘿蔔果渣青貯就大功告成了。

製作完成的胡蘿蔔果渣青貯,所方說,不僅具有特殊果香,pH值為3.67,乾物質含量為31%,粗蛋白質、粗脂肪、酸洗纖維及中洗纖維含量,還有揮發性脂肪酸中的乙酸、丙酸、丁酸及乳酸含量等整體評分為76分,屬於良好品質的青貯料,深具市場潛力。

對照國內酪農為降低生產成本,乳牛飼糧配方多用玉米青貯為主軸,畜試所考量玉米青貯常因玉米成熟及收割時間差異,導致品質不穩定,因而開發出胡蘿蔔果渣青貯料。

所方強調,胡蘿蔔果渣含有豐富胡蘿蔔素、醣類等營養成分,能量利用率又高,乳牛接受度也高,非常喜歡吃,用來替代部分玉米青貯,不僅可以增加母牛的繁殖效益,也能達到降低生產成本,平衡氣候變遷影響作物產量的隱憂。

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