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科技協助產業升級 金門特產食品 總產值創造3億元

鉅亨網/鉅亨網記者趙曉慧 台北 2015.04.06 00:00
金門深具戰地特色的離島,知名特產食品包括肉乾、高粱酒、貢糖等,當地業者有科技的協助產業升級轉型,利用在地原料進行新產品之開發,已吸引業者投資超過1億元成立金門第一家肉品加工廠,創造出3億元的總產值。

台灣的產業發展,最重要的就是升級、轉型,就連離島業者也不例外,為此,經濟部針對金門、澎湖、馬祖及蘭嶼、綠島等離島的食品業者,導入食品所、工研院、石資中心及中衛中心等法人機構的協助。

食品所協助金門業者以金門當地特色產品與原料為主軸,籌組金門產業研發聯盟,協助開發半乾性肉乾、高粱酒糟牛肉調理包、高粱酒糟牛肉精飲品、一條根茶包、黑蒜頭高梁醋以及高安定性貢糖等,品項多達數10項。

此外,食品所還導入欄柵技術、調製技術、醋酸菌培養技術、熱加工技術、萃取技術等,輔導金門業者利用金門在地原料,進行系列新產品之開發,多年來已輔導8家以上之金門食品業者。

而今年,食品所鎖定牛油清潔護膚產品、高品質麵線、鹿茸雞精飲品,與金門食品業者一起開發。

協助金門食品業者升級轉型,已初見成果,促成金門業者投資超過1億元,興建金門第一家肉品加工廠,創造總產值超過3億元。

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