彰化縣北斗鎮有百年歷史的「潤餅輝」，專做潤餅皮日前被衛生局驗出潤餅皮含有「糖精」，為挽回信譽，業者改用合法的AK糖代替，同時祭出每斤降價10元，顧客馬上回籠，3日清明節連假第一天，潤餅輝本店40座火爐全開，顧客一波接一波上門，店裡10多位員工揮汗做餅皮，忙得不可開交。
「潤餅輝」攤位前大排長龍，老闆的祖傳功夫很好，做出來的餅皮跟紙張一樣薄，還會透光，薄皮又Q的餅皮，彰化縣衛生局日前抽驗37件潤餅皮，其中在「潤餅輝」潤餅皮檢體檢出甜味劑（環己磺醯胺酸鹽），也就是俗稱的「糖精」。衛生局表示，糖精的甜度為蔗糖的30倍，只能限量加使用在蜜餞、醃漬物中，潤餅皮為生食，更不能摻用，業者之前生產的潤餅皮遭衛生局封存。
潤餅輝潤餅皮店，每到清明節大排長龍，這次受「糖精」事件影響，業績滑落約三成，業者事件過後改用AK糖，同時每台斤降價20元，希望挽回顧客的心。老闆娘陳姵芊說，她們的配方都是一代傳一代，不知道潤餅皮不能使用「糖精」，這次經衛生局查驗，她們學到教訓和經驗，要謝謝衛生局檢驗，她們之前做的產品已經被封存停賣，從三月三十日起，全部改用高價的AK糖代替，請消費者安心。
前來購買的顏姓客人說，雖然「出包」了，只要有改正，他願意給業者機會，經過衛生局檢驗，情節又不是嚴重到勒令停工，「這時候來買最安全」，但到另一家店購買的許太太說，百年老店應該要更重信譽，糖精是什麼業者應該很清楚，不應該存在僥倖的心理。