國衛院群體健康科學研究所研究員張新儀等人，從2000到2010年對2000名國小四年級學童長期追蹤到19歲，結果發現11.4%男孩從小就胖，到了19歲還是胖，女生則有6.4%一路胖到大。
研究團隊收案研究時，男童14.7%肥胖、15.5%過重，女童9.1 %肥胖、14.4%重，分組追蹤身體質量指數（BMI）發展軌跡，分正常稍輕組、持續正常組、過重變肥胖組、持續肥胖組，結果顯示，步入青春期後，過重或肥胖青少女（13歲）比較有會機會瘦下來，青少男（14歲）變重的比較多。
張新儀分析，青春期男生只有10.8%由過重轉為正常，卻有12.9%由正常體重變成過重。成年後24.3%的男性持續肥胖或過重；青春期女生6.5% 從過重轉為正常，僅有4.3%過重轉為肥胖，成年時僅6.4%持續肥胖或過重，甚至24%過輕。
研究團隊認為，肥胖除了體質因素，更反映父母親的飲食觀念不良，孩子跟著父母吃想吃、愛吃的東西，或是家長以炸雞、零嘴獎勵乖孩子，小孩不胖也難，此外還有缺乏運動、偏食等因素。
由於愈來愈多兒童青少年罹患高血脂、第2型糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病，學者專家呼籲家長應從小開始教育孩童正確飲食觀念，等到長大才教會來不及。