「小心，有〞熊〞出沒！」北部第一家「蜜熊窯烤披薩」4月1日在新竹縣竹北市開幕，並自即日起至4月20日，凡是每天現場前十名客人，皆享有買一送一的回饋。「蜜熊窯烤披薩」負責人、人稱陳姐的陳怡旋，本身也是竹北風尚人文咖啡店的負責人，其投身餐飲界十四年，據表示，在竹北這麼多年，感受到大新竹民眾對她的支持，本著敦親睦鄰的精神，引進目前最夯且零負擔的蔬食pizza，因此，該店特別強調「農場到餐桌、幸福零時差！」
陳怡旋表示，其本身是高雄人，在高雄僅有2家蜜熊窯烤店，在嚐過高雄的蔬食pizza後，深深覺得這家店所要推動的食物理念與她相近，因為蜜熊指的就是臺灣黑熊，而臺灣黑熊是臺灣地區保育類動物，環境要推動環保，身體的體內環保更要推行，因此在北部加盟其連鎖店，為的就是要將好的食物，與大新竹地區的民眾分享。
「蜜熊窯烤披薩」的食材來源是與多家農場合作，陳姐說，例如春日農場、中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、雅哥園有機農場。至於民眾最關心的食用油，則是採用純正橄欖油，其他食材如臺灣純正蜂蜜烘焙的核桃、手工黑桃熬煮的桂圓、九蒸九曬的鹽巴，以及精選生技粹取的香菇及松露配方等，從農場到餐桌，新鮮蔬食看得見，更讓消費者吃出健康的幸福滋味！
消費者在店內即可看到師傅將披薩送進攝氏320度高溫的窯爐，因為是採義式薄皮，只要1分半鐘即可完成1片披薩，而這義式薄皮更是揉合橄欖油和杜蘭小麥特選麵粉，和入山泉水，佐以手工桿製，再以龍眼木和荔枝木的柴燒果香味，窯烤出的餅皮薄而膨鬆，相當清脆爽口。
陳姐表示，竹北店與高雄店最大不同之處，在於他們的餅皮是經過二次發酵，麵糰是活的酵母作用，也就是業界所稱活的麵糰，不同於連鎖集團的餅皮是冷凍的，味蕾敏感的消費者，一咬即可分辨個中滋味。
此外，「蜜熊窯烤披薩」強調的是蔬食，想當然爾是素食也，因此店內的披薩主要分兩大類，即是「奶素」（純素）和「五辛」（洋葱、蒜頭）類，後者的招牌即是最受消費者歡迎的泰國椒麻披薩和墨西哥披薩，奶素類則可視消費者喜歡搭配哪種蔬食而定。
「在地生根！」一直是陳怡旋經營的方向，甫加入竹北光明商圈的陳姐說，聽說光明商圈將採用竹縣尖石、五峰在地食材，除了照顧竹縣原住民農友外，更可讓消費者吃到最新鮮、有機的食材，這部份也是她一直要推動的方向，未來竹北店也會儘量採用在地食材，而柴燒的龍眼木和荔枝木，有機會也會儘量在新竹地區購買，做到企業真正在地生根！