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為什麼春天中醫師都在喝花草茶?

草根影響力新視野/ 2015.04.01 00:00
出處:康健雜誌196期

作者/曾慧雯 圖片/周書羽

喝花草茶能護肝解毒,還可養顏美容。

中醫師推薦4種最適合春天飲用的花草茶,讓你由內到外都美麗。

台北市立聯合醫院中醫師楊素卿每天都固定泡一杯枸杞茶護眼,春天時她喝的就是花茶加枸杞子。「春天後母面,天氣忽冷忽熱,喝芳香的花草茶可以化濁氣、保護肝臟,」楊素卿細數花草茶的種種好處,除了能顧肝,還能幫脾胃打好底子,這樣等到夏天吃冰涼生冷食物時,才不會容易鬧肚子。

御絨中醫診所中醫師廖千慧也愛喝花茶,市面上常見的茉莉綠茶、玫瑰烏龍、桂花烏龍是她的最愛。她說,花茶的芳香有助提神,若加入水果、調製成花果茶,微酸的滋味也能「入肝」,同樣具有養肝效用。

為什麼中醫師們到了春天,不約而同喝起花草茶?

因為人體的五臟六腑,對應著自然界的一年四季,因此中醫發展出「四時補養」的概念,春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎,照著季節調養身體,事半功倍。

中醫認為,春天草木開始萌芽生長,展現蓬勃生機,「肝」也應該像樹枝般自然舒展暢達,不該過度亢奮或鬱積;因此,具有疏肝、理氣、提神、解毒之效的花草茶,最適宜在春天飲用。

孕婦、體質虛寒、脾胃差的人較不適合喝花茶

雖然花草茶可護肝、解毒、清熱,但由於近八成的花草茶都偏涼性,所以並不是所有人都能用喝花草茶的方式來養生,廖千慧提醒。

首先,玫瑰、洛神、番紅花、紅花等具有「活血」功效的花草,孕婦最好避免服用,其他花茶也不宜多喝。中醫認為,溫熱才能促進胎兒的生長,花草茶多偏涼性,孕婦本就應該少碰。其次,像是容易疲勞、胃潰瘍、容易腹瀉、脾胃虛寒、四肢冰冷的人,也不適合多飲花草茶。

楊素卿建議,一般人飲用時若擔心花草茶偏寒,可以加入薑、黑糖、龍眼乾;氣虛可以加參片、參鬚、黃耆補氣;容易脹氣的人,不妨加入陳皮、佛手柑一起喝。

此外,花草茶最好喝熱的,不要貪圖涼快調成冰飲,以免寒上加寒,腸胃容易出問題。

不過喝花草茶,民眾難免擔心農藥殘留問題。2014年9月,台北市政府衛生局抽查35件市售茶葉及花草茶農藥殘留狀況,發現有1件菊花及3件茶葉不合格。

沖泡花草茶 第一泡茶水不要喝

由於一般農藥多是水溶性,容易受高溫破壞,因此,只要沖泡花草茶(特別是乾菊花)時使用攝氏80度以上的熱水,並將第一泡茶水倒掉,就能避免喝到殘留的農藥。如果沖泡時發現有異味,就不應再喝…

【全文未完,完整內容請見《康健》196期

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※更多精彩報導,詳見《康健雜誌網站》。

※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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