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世衛控糖指南 5點幫孩子避開甜食

華人健康網/資料來源/39健康網 2015.04.01 00:00

【核心提示】:最近世界衛生組織(WHO)發佈了有關成年人和兒童糖攝入的指南,引起了大家對糖分攝入問題的關注,除了少吃糖,我們該如何幫孩子避開「隱身糖」?

作為家長,大部分人都知道吃多糖對孩子不好,但要真正做到嚴格控制孩子糖的攝入量卻並不是那麼容易,因為很多家長並不是很瞭解生活中的“糖”。那麼家長該從哪些方面避免孩子攝入過量糖分?要弄清這個問題,首先得弄清楚指南中的“糖”包括哪些糖?

世界衛生組織所說這些糖,並不包括新鮮完整水果中天然存在的糖,不包括奶類中的乳糖,也不包括糧食薯類和薯類中的澱粉。它們包括人類製造食品時所加入的蔗糖(白砂糖、冰糖、紅糖)、葡萄糖和果糖等,也包括食品工業中常用的澱粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等甜味的澱粉水解產品。

因此,要防止孩子攝入糖過量,應該從以下幾個方面入手:

1.儘量少吃糖

孩子一般都喜歡吃甜味的東西,各種口味的糖果更是深受喜愛,家長應該嚴格控制孩子吃糖,包括巧克力。

2.不喝甜味飲料

這裡的甜味飲料包括可樂、汽水、果汁、乳飲料等各種帶甜味的飲料。@營養師顧中一在其微博表示,「飲料」是糖攝入大戶,一定要看背後的營養成分表。

很多家長認為果汁和乳製飲料是健康飲品,事實上這兩種飲品的含糖量也是極高的,比如市售純葡萄汁的含糖量在16%-20%之間,即便按16%來算,一次性紙杯1杯(200克)就含有32克糖,已經超過了22.5克,而市售的一大瓶500毫升裝,含量就達到80克之多。而市售的乳酸菌飲料含糖量通常也在15%以上,僅按15%來計算,喝340毫升這種市場上中等規格的乳酸菌飲料,就會攝入51克糖,遠遠超過了22.5克。

范志紅教授提醒家長,即使是號稱低糖的飲品,家長也應該仔細看標籤,看是否真的達到了低糖的營養標準(100毫升液體或100g固體當中的糖含量是否低於5g)。

3.少吃烘焙食品

市售的產品不用說,無論是蛋糕、餅乾還是其它甜點,含糖量都是很高的(15%-20%),即便是自己動手焙烤,通常配方中的糖也足夠多,因此,家長應該嚴格控制孩子吃烘焙食品的量。

4.家庭調味儘量不加或少加糖

在日常生活中,為了增加風味,很多人喜歡在飲食中加糖,如八寶粥、豆漿、銀耳湯、水果茶等,有的家庭做涼拌菜、番茄炒雞蛋等也都會加糖,在做糖醋類食品時,糖更是必不可少。

營養烹飪何小偉在微博中寫到:當然很多都能做到少攝入飲品中的糖,缺忽視了菜餚裡的糖含量,特別是在外就餐。可見,菜餚中的糖也不可忽視,因此在給孩子做東西時要嚴格控制加糖的量,能不加就不加。

5.少吃“糊糊”類產品

市面上各種營養麥片、營養米糊產品眾多,這類產品的共同點就是含糖量高,因此應少給孩子吃這類食品。對於給嬰兒添加的輔食米糊,應該買嬰兒專用輔食產品,並儘量選擇沒有添加糖的產品。

(備註:文中數據參考自范志紅博文《揪出意想不到的隱身糖:從世衛組織的吃糖建議說起》。

資料來源:39健康網www.39.net

未經書面授權請勿轉載

文章連結 http://www.top1health.com/Article/231/23823

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