【核心提示】：最近世界衛生組織（WHO）發佈了有關成年人和兒童糖攝入的指南，引起了大家對糖分攝入問題的關注，除了少吃糖，我們該如何幫孩子避開「隱身糖」？
作為家長，大部分人都知道吃多糖對孩子不好，但要真正做到嚴格控制孩子糖的攝入量卻並不是那麼容易，因為很多家長並不是很瞭解生活中的“糖”。那麼家長該從哪些方面避免孩子攝入過量糖分？要弄清這個問題，首先得弄清楚指南中的“糖”包括哪些糖？
世界衛生組織所說這些糖，並不包括新鮮完整水果中天然存在的糖，不包括奶類中的乳糖，也不包括糧食薯類和薯類中的澱粉。它們包括人類製造食品時所加入的蔗糖（白砂糖、冰糖、紅糖）、葡萄糖和果糖等，也包括食品工業中常用的澱粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等甜味的澱粉水解產品。
因此，要防止孩子攝入糖過量，應該從以下幾個方面入手：
1.儘量少吃糖
孩子一般都喜歡吃甜味的東西，各種口味的糖果更是深受喜愛，家長應該嚴格控制孩子吃糖，包括巧克力。
2.不喝甜味飲料
這裡的甜味飲料包括可樂、汽水、果汁、乳飲料等各種帶甜味的飲料。@營養師顧中一在其微博表示，「飲料」是糖攝入大戶，一定要看背後的營養成分表。
很多家長認為果汁和乳製飲料是健康飲品，事實上這兩種飲品的含糖量也是極高的，比如市售純葡萄汁的含糖量在16%-20%之間，即便按16%來算，一次性紙杯1杯（200克）就含有32克糖，已經超過了22.5克，而市售的一大瓶500毫升裝，含量就達到80克之多。而市售的乳酸菌飲料含糖量通常也在15%以上，僅按15%來計算，喝340毫升這種市場上中等規格的乳酸菌飲料，就會攝入51克糖，遠遠超過了22.5克。
范志紅教授提醒家長，即使是號稱低糖的飲品，家長也應該仔細看標籤，看是否真的達到了低糖的營養標準（100毫升液體或100g固體當中的糖含量是否低於5g）。
3.少吃烘焙食品
市售的產品不用說，無論是蛋糕、餅乾還是其它甜點，含糖量都是很高的（15%-20%），即便是自己動手焙烤，通常配方中的糖也足夠多，因此，家長應該嚴格控制孩子吃烘焙食品的量。
4.家庭調味儘量不加或少加糖
在日常生活中，為了增加風味，很多人喜歡在飲食中加糖，如八寶粥、豆漿、銀耳湯、水果茶等，有的家庭做涼拌菜、番茄炒雞蛋等也都會加糖，在做糖醋類食品時，糖更是必不可少。
營養烹飪何小偉在微博中寫到：當然很多都能做到少攝入飲品中的糖，缺忽視了菜餚裡的糖含量，特別是在外就餐。可見，菜餚中的糖也不可忽視，因此在給孩子做東西時要嚴格控制加糖的量，能不加就不加。
5.少吃“糊糊”類產品
市面上各種營養麥片、營養米糊產品眾多，這類產品的共同點就是含糖量高，因此應少給孩子吃這類食品。對於給嬰兒添加的輔食米糊，應該買嬰兒專用輔食產品，並儘量選擇沒有添加糖的產品。
（備註：文中數據參考自范志紅博文《揪出意想不到的隱身糖：從世衛組織的吃糖建議說起》。
資料來源：39健康網www.39.net
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