受到日本火車便當文化影響，近年來台灣人對火車便當也充滿了興趣與期待，在此潮流下，台鐵推出的便當也越來越多樣，從山珍到海味應有盡有，和過去印象中的便當大不相同。
說到台鐵的特色便當，許多人會先想到台鐵和北海道共同推出的「臺鐵‧北海道特色便當」。熟悉的四方便當盒內，不只有台灣鐵路便當代表排骨和滷蛋，還塞入了代表北海道食材的鮭魚、帆立貝等，加上日本特製小菜牛蒡絲、海帶卷，合併台日好滋味的特色便當，僅有星期一至星期四中午買的到，是相當限量的夢幻逸品。另一個有名的便當莫過於去年年中推出的「宜蘭櫻桃鴨便當」。將宜蘭的特選食材聚集便當內，包含蔗香櫻桃鴨、蒲燒蘇澳鯖魚，三星蔥煎成的蔥蛋以及炸芋圓和礁溪金棗，就連筊白筍都選用當地種植的溫泉筊白筍，是僅限七堵與羅東站販售的美味。因應近年來吹起的健康風，台鐵今年最新的特色便當以純蔬食提供。配合林務局「植樹造林、呵護台灣」活動推出的「樹寶寶蔬食便當」以蠔油杏鮑菇當主菜，加上銀杏、地瓜、豆薯三絲、小番茄及金棗等，構築出有別以旺台鐵便當的新風格。雖然是純素食便當，清爽的美味與十足份量，也受到一般民眾的歡迎。
最受外國觀光客歡迎的便當非「阿里山特色便當」莫屬。以香滷排骨、香烤鯖魚雙主菜，搭配阿里山當地特產龍鬚菜、筍子、等，加上固定班底滷蛋，特製櫻花魚板、紫蘇梅等六樣配菜，實實在在的好味道讓人口齒留香。