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品嘗窯烤美食「正逢時」 鶯歌陶博館推出手工窯烤披薩

台灣好新聞/ 2015.03.30 00:00
地方中心/新北報導

手工窯烤披薩香噴噴,令人垂涎三尺!鶯歌陶瓷博物館繼紅遍全臺的麵包窯後,30日再推出全球唯一的「機器人披薩窯」,分別有有經典瑪格莉特、手工火腿夏威夷、九層塔醬佐新鮮菇蕈及樂活鮮蔬等4種口味供選擇。提供民眾在餐飲上有更多的選擇,喜歡的人不妨安排假日前來野餐,品嘗窯烤美食。喜歡動手DIY的人還可揪團報名,來場寓教於樂的輕旅行。

館長陳春蘭表示,國定假日上午10時起開賣,每天限量50份,賣完為止;週三至週五則開放可於活動2日前接受10至20人團體DIY預約,場次有10時、12時、14時等3場,預約專線02-8677-2727分機710、711或上陶博館官方網站http://www.ceramics.ntpc.gov.tw查詢。

陳春蘭指出,「機器人披薩窯」的外形靈感從知名電影「變形金剛」而來,討喜可愛的機器人造形,讓大小朋友眼睛為之一亮。內部構造以「炕」做發想,可直接在窯床底下生火窯燒,能更快地吸熱、加溫,不僅省時還可減少耗材。而且,披薩窯特別設置在玻璃屋中,所有人皆可看見披薩的製作過程及披薩窯的整體造形,兼顧衛生及教育意義。

陳春蘭強調,披薩的麵皮是使用有小麥香氣的法國麵粉,加上美國德州進口的莫札瑞拉起司,帶有些許酸味的味道,以減輕入口時的油膩感,其他材料也以當令食材為主。最特別的是,披薩窯用荔枝木做燒材,讓窯烤披薩飄著淡淡的木頭香及特殊的果實甜蜜風味,不油不膩又爽口。

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