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防範食品中毒 金門安排廚師提升知能

(中央社記者黃慧敏金門縣30日電)金門縣衛生局今天辦理「食品中毒防治」衛生講習,安排專家為餐飲從業人員授課,藉以提升專業知能。

衛生局表示,「食品中毒防治」衛生講習,邀請衛生福利部食品藥物管理署食品組科長鄭維智主講,講習內容著重在食物中毒預防原則及餐飲衛生安全與法規等課程,盼透過講習將餐飲衛生的概念,落實在地區安全飲食教育。

講習地點在衛生行政大樓3樓會議室,參與講習的廚師,可獲核發衛生講習時數4小時。

衛生局表示,廚師證書有效期間為4年,期滿得申請展延,每次展延4年。申請展延者,應在證書有效期間內接受各級主管機關或認可的公會、工會、高級中等以上學校或其他餐飲相關機構辦理的衛生講習,每年至少8小時,4年累積32小時後,才可以換發廚師證書。

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