台中市火鍋店林立，位於中市梅亭街巷弄內的麻辣人家火鍋店，雖主打近30種中藥熬製的香辣湯頭，但酸菜白肉鍋、高鈣汕頭鍋及高纖蔬菜鍋都是人氣火鍋，尤其「高纖蔬菜鍋」更是愛鍋族夏天的好選擇。
麻辣人家火鍋店長潔西卡指出，「高纖蔬菜鍋」的湯頭由五星級飯店大廚研發的養生料理，將中市大肚山的地瓜葉洗淨汆燙直接打汁，經調味成主調湯汁，再與地瓜、蘋果、芹菜等數十種蔬果熬製成為湯頭。
「高纖蔬菜鍋」湯頭上桌後，服務人員會拿來1大杯的翠綠色地瓜主調湯汁，緩緩地加入湯鍋內，融入滿滿的翠綠，展現健康清爽湯頭好滋味，塊狀甜美的紅地瓜、鬆軟的黃地瓜，一入口就令人驚艷。
不管是滷得入味的肥腸、牛肚、牛筋及肉片，或是會吸滿湯汁的豆皮、老油條，在高纖鍋底內涮煮後，都增添一股清爽氣息。
從常見小品就可以看出店家的用心，「豆皮及老油條」潔西卡推薦的單品出人意外，她說，不要小看店裡的豆皮及老油條，豆皮是自行油炸，煮久了還能保有Q度；老油條是將油條以小火慢炸，以提高硬度。
手打花枝、鮮蝦及香菇荸薺漿，以料實獲老饕青睞，煮熟咀嚼在口裡，花枝、鮮蝦及荸薺的美味乍現，尤其，香菇荸薺漿以豬肉與香菇為主要成分，不但香菇香氣撲鼻，還可嚼出荸薺脆爽感。
麻辣人家位在中國醫藥學院附設醫院附近，「高纖蔬菜鍋」深受院方醫療人員及女性熟客的喜愛，潔西卡說，湯底經久煮，色澤會略變深，但美味不變。
麻辣人家採單點計價，每人鍋底新台幣80元，若搭配成鴛鴦鍋要加價150元，親切的店家在顧客用餐結束後，會貼心地加滿湯底，免費將鍋底打包讓顧客外帶回家，回家後持續細細品嘗麻辣人家的美味。