馬德里融合美食會展(Madrid Fusión)在西班牙已有12年歷史，每年都吸引數萬人次參與，是一項相當具有指標意義的大型廚藝和美食會展。由於菲律賓和西班牙曾有一段長達300多年的共同歷史，菲律賓在飲食文化上也深受影響，今年又適逢「2015造訪菲律賓觀光年」“Visit Philippines 2015”，因此菲律賓觀光部和旅遊推廣部門特別與西班牙策展單位合作，邀請馬德里融合美食會展(Madrid Fusión)到馬尼拉舉行，希望凸顯馬尼拉亞洲美食之都的優勢地位，提供廚師、美食愛好者、食品廠商等專業人士一個分享、提升自我和交流的舞台。
馬德里融合美食會展(Madrid Fusión)將從4/24開始到4/26一連舉辦三天，主要活動項目包括國際廚藝大會(International Gastronomy Congress)、食品貿易展覽(Trade Exhibition)、菲律賓美食嘉年華(Flavors of the Philippines Festival)。來自西班牙的七位米其林星級主廚和一位享譽歐洲的甜點大師、10位菲律賓當地的頂尖廚師，以及包括蜚聲國際的台灣名廚江振誠都將出席國際廚藝大會，分享他們精湛的料理技巧和前衛理念。
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http://www.madridfusionmanila.com/index.php