鰻魚營養價值高，素有水中人蔘之稱，世界各國自古迄今都視為滋補、美容佳品。日本人就常吃鰻魚飯來保持充沛的精力，而鰻魚飯的發源地～日本靜岡縣濱松市，更以蒲燒鰻成為日本飲食文化的象徵。在業界頗受好評的「鰻都里日本料理」，則由濱松市學習有成的主廚郭鴻文精心推出蒲燒鰻料理，讓台灣的饕客也能享受這道美食。
位在竹北市喜來登大飯店後方的「鰻都里日本料理」，除了交通方便、物美價廉之外，更擁有優美典雅的環境，讓顧客們能夠在恬靜的氛圍中享受美食。
「鰻都里日本料理」負責人李權燁，具備三十多年五星級知名飯店管理經驗，在美食專家的背景下嘗盡世界美食，卻對日本料中的鰻魚飯情有獨鍾。
郭鴻文從事料理工作長達四十年，十多歲即跟隨日籍師傅學習廚藝，退伍後又應邀到日本知名飯店服務。在了解日本靜岡縣濱松市是鰻魚飯的發源地後，又在該地潛心研習鰻魚飯的製作方法。對人生地不熟的異鄉，郭鴻文抱定一個理念，就是要把這項譽滿國際的特有飲食文化帶回台灣，讓國人也能享用這道美食。
兩人有感於桃竹苗地區日本料理餐廳多不勝數，卻沒有一家是真正日式傳統的鰻魚飯，因而創設了「鰻都里日本料理」，以正統日本技術自製鰻魚飯為主打菜色，呈現令人驚艷的特殊滋味，要讓每一位饕客都能感受幸福和滿足！
鰻魚飯在日本已有230年的歷史，鰻魚為高蛋白食品，營養價值極高，經常食用鰻魚不但有益健康，還可以延遲老化、防止皺紋、滋養肌膚，素有「吃的化妝品」之譽。因鰻魚具有補虛養血、祛濕、消除疲勞的功效，日本人就以吃鰻魚來補身體形成獨特的飲食文化，台灣長期受到日本影響，對於鰻魚飯也蔚為成風。
面對市面有如雨後春筍般的日本料理，郭鴻文雖然表示樂見，但對於許多業者在製作鰻魚飯時，大多使用工廠的鰻魚罐頭感到憂心。這種作法不但每一家的味道相同，無法展現應有特色，更會對鰻魚飯造成嚴重的打擊。
為能讓上門的客人享用到正宗日式鰻魚飯，「鰻都里日本料理」主廚郭鴻文特別推出「蒲燒鰻」料理，以他在日本靜岡縣濱松市浸淫三年的學習心得，展現鰻魚飯特有的精髓與風味。
「鰻都里」的鰻魚飯從新鮮活鰻處理，經過多道繁瑣程序精心熬製，先以手工方式拔除魚刺，配上郭鴻文主廚自行配製的秘方，採以日本靜岡的古老做法，熬煮六小時才完成的特製醬汁，呈現絕佳口感。遵循古法熬製而成的鰻魚飯，散發出獨特的甘甜與海味，實現料理人對於美食的理想，令人感動！
除了口齒留香的鰻魚飯外，「鰻都里」的生魚片、握壽司、燒烤等都讓上門的顧客人人讚不絕口。
郭鴻文主廚堅信，食材新鮮就是最好的調味，他每天凌晨親自到漁港採購新鮮漁貨，在堅持品質的理念中，相信「鰻都里日本料理」一定會讓消費者體驗物超所值的幸福滋味。