大腦主宰了學習力及記憶力，而攸關腦部神經網絡的訊息傳遞功能，則須仰賴神經傳導物質及大腦神經細胞的完整連結。所以「要有良好的學習力及記憶力，關鍵在於大腦神經網絡的訊息傳遞功能與神經網路的密集性。」藥師黃玉華強調，大腦獲得足夠的神經滋養物質及環境刺激，才能增強大腦神經網絡傳遞訊息的效率，進而幫助腦部發育及認知功能；另外，均衡飲食、充足睡眠，以及適當運動，也都有助於大腦學習能力及記憶力。
什麼是神經滋養物質？黃玉華藥師解釋，神經滋養物質是負責指揮神經系統的生長發育，其中一種神經滋養物質「台灣綠蜂膠」能有助受損的神經元重回年輕、恢復生長，而且能幫助細胞分化，並幫助大腦連結性增加，可以幫助大腦的學習力與反應力。而神經細胞必須透過神經傳導物質如乙醯膽鹼，才能夠進行腦部資訊交換及傳遞。
另外，國外研究也發現，罹患失智症與缺乏乙醯膽鹼有關，當大腦內的乙醯膽鹼缺少，記憶力就會衰退，反之則可增加大腦神經傳導速率、促進思維活躍，提升記憶力、學習能力。
如何選擇好的大腦營養保健品？黃玉華指出，膽鹼主要存在於動物性食物，如蛋、魚、肉類，以及人人熟知的蜂王乳也富含乙醯膽鹼；若孩童有偏食習慣，體內容易缺乏合成乙醯膽鹼的原料，則可透過食用黑豆，由於其含有磷脂醯絲氨酸（PS）及磷脂醯膽鹼（PC），在體內可轉化成乙醯膽鹼，補充神經傳導物質不足。另外，也可補充台灣綠蜂膠神經滋養物質，促進神經傳導物質合成，協助記憶力及認知功能，維持神經系統健康。
黃玉華建議，考生要在短期內強化記憶力，應補充營養補充品；另外，學齡前兒童、患有過動症及注意力不集中者、工作壓大的上班族、中老年人，平時則可多攝取蛋豆魚肉類、全穀蔬果類，可促進神經細胞生長，減少自由基對腦部的氧化傷害。
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