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2015台北國際烘焙暨設備展於26日登場 將票選出台灣幸福點心前3名

大成報/ 2015.03.25 00:00
【大成報記者羅蔚舟/台北報導】

台灣幸福點心前三名「花落誰家」?哪項幸福點心還可以讓國際華聯烘焙總會的各國理事長們推舉代表台灣伴手禮行銷全球市場?這答案將於26日登場的「2015台北國際烘焙暨設備展」上揭曉。

經濟部工業局積極推動「推動幸福點心計畫」邀請民眾一起尋找幸福、啟動幸福,不僅要讓民眾啟動幸福感受,更是藉此全面性協助食品產業「振興活力」、「拓銷國際」。據執行「推動幸福點心計畫」團隊之一的食品所指出,幸福點心是依據經濟部科技施政藍圖所設定科技發展目標「引領產業升級與開創新局」中「推動具競爭力的傳統產業升級轉型」之策略,推動產業政策,協助產業維新達到產業結構優化及增加就業之成效,並運用台灣在科技領域之發展優勢下,為傳統產業未來發展導入科技運用、創新體驗技術、商業流通等加值服務,並善用我國豐沛的特色素材與文化內涵,導入美學設計加值,為傳統產業注入新的成長驅動因素,促進台灣傳統產業升級。

幸福點心的定義是指安全、優質、可帶給消費者休閒享用、可供觀光客或國人作為最佳伴手禮之產品。其範疇包括肉類點心(如:肉乾)、水產類點心(如:海苔)、蔬果點心(如:果乾)、堅果點心(如:花生糖)、烘焙類點心(如:鳳梨酥)、粥類點心(如:八寶粥)等。

近年來國內特色點心食品如鳳梨酥等,均已推向國際舞台發展,形成叫好又叫座的伴手禮。台灣點心食品已從滿足消費者生理需求的食品昇華為滿足心理需求,除了顯現精緻品味的象徵外,同時營造一種幸福的氛圍,讓追逐時尚及品味的消費群趨之若騖,開啟新型態的消費市場。

幸福點心計畫期建構優質產業鏈(麵粉、油脂、糖類、澱粉、餡料、包裝材料、機械工業、人才教育、訓練研習、技藝競賽、推廣行銷),加速推動產業化。其發展策略包括在地食材加值與產業化導入、創新技術導入與關鍵製程加值技術建立、品牌創意行銷與優質管理加值、產業群聚促進與典範產業形成。期在2016年,產值可提高到新台幣720億元;強化產業鏈管理與安全鏈結;擴大優質食品示範;產業鏈(大而優),強化地方特色;產業聚落(小而美)。「推動幸福點心計畫」團隊策畫的推廣活動,主要目的在促成食品烘焙產業群聚,讓民眾認識幸福點心計畫。

「推動幸福點心計畫」第一階段限量VIP臉書推廣抽獎活動,主辦單位將抽出3月20日前參加工業局「2015幸福點心‧烘焙啟動‧幸福專賣」活動的朋友成為工業局的VIP,並受邀參加26日登場的「2015台北國際烘焙暨設備展」,與國際華聯烘焙總會的各國理事長們,一次嚐遍12件2012與2013年幸福點心創意競賽得獎作品,為其心目中的幸福伴手禮投下寶貴的一票。這項投票活動,主辦單位將公布排名前3名的幸福點心,同時並選出最能代表台灣行銷全球市場的幸福點心伴手禮。

經濟部工業局「推動幸福點心計畫」去年針對國內北、中、南、東等四大區域所選出的一縣市一幸福點心優勝作品(http://www.taiwanspecialitysnackfood.org.tw/dessert_detail.asp)中,在北區部份,獲選一縣市一幸福點心優勝作品中的新竹縣馨麥烘培坊「地瓜餅」,地瓜餅是新竹縣客家莊最具代表性之糕餅點心之一、已有逾百年之傳統。每年中秋節前更是家家必備之食品,外皮酥脆,內餡軟Q,老少皆宜。馨麥烘培坊負責人黃國欽就表示,該公司的地瓜餅兼顧食品安全與色香味俱全,其中所使用到的豬油部份更是完全自製,餅皮和內餡都讓人「聲讚有加、香氣四溢」。北區獲選一縣市一幸福點心優勝作品還有桃園縣美德糕餅舖「桃起酥」、台北市喜之坊食品有限公司「喜之坊綠豆椪」、新北市義美股份有限公司「義美招牌蛋黃酥」、新竹市薇朵莉雅烘焙工作坊「柚香虎皮餅」等。

至於中區獲選一縣市一幸福點心優勝作品有苗栗縣錦香餅舖「銅鑼客家Q餅」、台中市裕珍馨「香蔥迷你奶油酥餅」、彰化縣伊莎貝爾「大村葡萄餅」、南投縣什一堂烘焙坊「藍田酥餅」、雲林縣千巧谷有限公司「開口獅花生餅」等;南區獲選一縣市一幸福點心優勝作品有嘉義縣新寶珍餅店「紅豆麻糬餅」、嘉義市南馨食品店「方塊酥」、台南縣賓寶食品企業「芒果牛奶三Q餅」、台南市菠特傑蔬果烘焙坊「紅K鳳梨米黑磚餅」、高雄縣法品香頌烘焙「旺萊王」、高雄市家榮乳酪蛋糕「綠豆椪」、屏東縣魚之香食品「杏仁蝦酥、綜合堅果蝦酥」等;東區獲選一縣市一幸福點心優勝作品有花蓮縣阿美麻糬「地瓜頭目」台東縣福芳西點麵包店「綠皇封」、宜蘭縣康成食品有限公司「三星蔥酥」等。

「推動幸福點心計畫」第二階段臉書推廣暨抽獎活動將到3月25日12:00止,提醒民眾要把握時間到工業局facebook粉絲頁(https://www.facebook.com/moeaidb)參加第二階段抽獎活動,並在「工業局臉書粉絲頁」及「離島好時代粉絲頁」按讚、設定公開分享,並於留言處留下”我要幸福點心!!”,就有機會把麵包機、烤箱等大獎免費帶回家。

「推動幸福點心計畫」第二階段臉書推廣暨抽獎活動如下:

Step 1. 請先在經濟部工業局facebook粉絲頁 按〝讚 〞並〝分享〞至個人臉書 https://www.facebook.com/moeaidb (已按讚、分享者可跳至Step2),並設定公開,才能進行資料確認;

Step 2. 在離島好食代(產業升級轉型服務團-傳產離島分團)facebook粉絲頁 按〝讚 〞並〝分享〞至個人臉書http://goo.gl/LDtqoW, 並設定公開,才能進行資料確認;

Step 3. 到下面網址回答幾個小問題(全部答對喔!),並留下個人資料,https://docs.google.com/forms/d/1BnclJMr5ew4I7yOWI2GvoWJFXX5Vvxpo5CvvLmbR0kk/edit

step 4.工業局將於3月31日到4月2日寄發得獎通知,請敬請期待抽獎結果!

食品所提醒民眾指出,3月26日(四)到3月29日(日)到南港展覽館,走進2015台北國際烘焙暨設備展名店街入口處的「幸福專賣店」,找尋幸福;現場準備了好玩有趣的互動活動,來店參加活動,除了能讓您免費品嚐台灣特色伴手禮外,更有機會把“她”免費帶回家! 

(圖擷取經濟工業局幸福點心網站/1.「推動幸福點心計畫」一縣市一幸福點心優勝作品之一的新竹縣馨麥烘培坊「地瓜餅」是新竹縣客家莊最具代表性之糕餅點心之一、已有逾百年之傳統。每年中秋節前更是家家必備之食品,外皮酥脆,內餡軟Q,老少皆宜。2.「推動幸福點心計畫」一縣市一幸福點心優勝作品之一的宜蘭縣康成食品有限公司「三星蔥酥」嚴選宜蘭在地最富盛名三星蔥,無添加色素及香料,不含防腐劑。採用純手工製作,傳統方塊酥,低溫烘焙,口感酥脆,風味獨特蔥香濃郁讓人愛不釋口。3.「推動幸福點心計畫」一縣市一幸福點心優勝作品之一的台南縣賓寶食品企業「芒果牛奶三Q餅」以台南玉井愛文芒果為研發食材,經過三蒸小米酒入味。在使用牛奶豆沙餡混合特調黑麻吉,加入自製芒果乾更添加自然風味。)

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