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24味功夫龍蝦 重現廣東老菜

中央社/ 2015.03.25 00:00
(中央社記者郝雪卿台中25日電)龍蝦饗宴受到饕客喜愛,台中金典酒店請來擁有50年粵菜烹調經驗的石志雄推出24味功夫龍蝦,還有多道特色廣東老菜。

受到原產地氣候影響,現在要品嚐鮮美龍蝦要付出更高代價,台中金典酒店在自助百匯餐廳推出每人新台幣1998元+10%(服務費),就可享用2隻波士頓龍蝦及自助餐。

位於台中金典酒店15樓的金園中餐廳則請來擁有50年烹調粵菜經驗的石志雄擔任廚藝顧問,融合廣東老菜的手法,推出多道別具風味的廣東老菜,以24味功夫龍蝦為例,消費者點龍蝦可以從24味中選擇1到2種的烹調方式。

由於國人喜愛品嚐龍蝦,石志雄表示,他採用中國八大菜系中最具特色的24種烹調方式,與龍蝦相互融合推出「24味功夫龍蝦」,例如將龍蝦熬煮12小時精選上湯焗製的「上湯焗龍蝦」,還有避風塘龍蝦、麻婆燴龍蝦、XO醬爆龍蝦等24味功夫料理。

除了24味功夫龍蝦外,在婚宴訂席上還有意外驚喜,4月底只要要預訂1萬8800元+10%(服務費)的婚宴桌菜30桌以上,就加贈來自加拿大的生鮮巨無霸龍蝦,每隻重量約4公斤,肉質鮮美有彈性。

此外,金典(木百)麗廳自助百匯在6月30日以前推出「4人同行1人免費」的優惠,以平日午晚餐時段來說,搭配優惠方案,相當於7.7折優惠,如果再搭配超值餐券使用,就可享受近6.7折優惠價。

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