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國際台灣餐飲挑戰賽 竹塹中華廚藝光芒四射

中央社/ 2015.03.24 00:00
國際台灣餐飲挑戰賽 竹塹中華廚藝光芒四射

(中央社訊息服務20150324 14:29:12)新竹中華大學餐旅系學生團隊廚藝屢創高峰,於2015國際台灣餐飲挑戰賽創佳績,勇奪1金2銀4銅獎牌,展現中華大學獲教育部教學卓越之肯定。更藉由參賽經歷讓學子及各界喜歡烹飪的人士,可透過競賽交流與學習,呈現台灣特色文化,同時也展現了個廚師精雕細琢的作品。

參賽的國家包括加拿大、德國、日本、紐西蘭、馬來西亞、菲律賓及大陸等,各國廚師在場交流砌磋。餐飲挑戰賽共有286位參賽選手,分別來自飯店、餐廳、學校等52所餐飲相關機構,比賽項目計有烘焙類展示、盤式類展示、動態調飲等項。

中華大學餐旅系學生積極報名參賽,練習過程中的挫折與失敗,重重打擊選手信心,經過大家彼此加油打氣,不斷的從錯誤中再次學習,透過老爺大酒店周建中料理長和陳堯鈴主任嚴格教導提供改善建議,以及學生奮力不懈的精神,日益進步,在激烈競爭中突圍獲得佳績,榮獲1金2銀4銅;金牌獎為餐旅系大四學生凌湧傑、2面銀牌為黃筱鈞及邱文暄、4面銅牌則為吳信翰、田宗瑋、吳禹承及陳亭方等同學,成果輝煌。

獲金牌餐旅系大四學生的凌湧傑,風趣幽默、生性愛搞笑的,平日對於學科的學習普普,但實際展現廚藝之時,神情專注認真的態度,尤其他最拿手作品的烤羊排,色澤晶亮,香氣迷人,深獲專業廚藝教師的好評。

凌同學表示,經過這次國際級大型餐飲比賽,收穫滿滿,不僅廚藝進步,也了解到『唯有堅持,才會成功』

訊息來源:中華大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/167262.aspx

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