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世田谷拉麵亞洲首間分店 台灣開幕

中央社/ 2015.03.24 00:00
(中央社記者許秩維台北24日電)被評為紐約10大美食之一的日本世田谷拉麵選擇台灣做為亞洲第1個分店,除了人氣口味魚介醬油拉麵,還有台灣人喜愛的豚骨拉麵,所有拉麵都現點現做。

日本拉麵近期大舉來台,包括炎神、豚王、山頭火等紛紛進駐台北,號稱紐約10大美食之一的日本世田谷拉麵也首次在亞洲海外展店,並選擇台灣作為第一個分店,今天忠孝店正式開幕,社長前島司也特地來台鎮店。

前島司表示,選擇台灣做為亞洲海外第一分店是因為台灣美食多,且台灣人對美食很堅持,這次來台展店,也配合台灣人口味,推出豚骨拉麵,同時也會有日本店長在台駐店,保證吃得到日本的原汁原味。

世田谷拉麵推出的菜單包括世田谷招牌拉麵、豚骨拉麵、豚骨麻油拉麵、豚骨麻辣拉麵和豚骨風味沾麵,另有肉汁燒餃子、唐揚雞塊、日式炸雞翅、豚谷咖哩飯、辣味(口增)肉豆腐等小菜。

世田谷拉麵表示,因應台灣人口味,因此主打豚骨拉麵,更推出白湯、麻辣和黑麻油3種不同口味,豚骨湯頭是用黑豬大骨去熬燉,黑麻油口味吃得到大蒜和麻油香,愛吃辣的可選麻辣口味,夏天食慾不振時,可選擇沾麵,搭配黑麻油和麻辣醬的獨門醬料,保證讓人胃口大開。

另外,還有日本當地最夯的招牌拉麵,混合魚介醬油和豚骨雙湯頭,也是世田谷的人氣代表拉麵,其中更添加日本小魚乾熬燉,湯頭鮮甜不死鹹。

世田谷拉麵表示,台灣分店製作拉麵時,選用台灣在地的梅花豬、黑木耳、筍乾等新鮮食材,加上日本進口的調味料,並搭配少鹽、少化學調味料的製作方式,既保留日本的味道,也讓大家吃得健康。1040324

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