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清明節潤餅皮大賣 業者非法用工業漂白劑遭移送

台灣好新聞/ 2015.03.23 00:00
記者張文熹/彰化報導

清明節即將到來,依照民間習俗清明時節有吃潤餅的習慣,為維護食品安全與消費權益,彰化縣衛生局稽查人員23日前往大村鄉業者許樹旺所生產的潤餅皮涉嫌使用俗稱吊白塊的工業漂白劑,當場查扣約600斤潤餅皮,並勒令暫停營業,依法移給檢方偵辦,最重可判處七年以下徒刑。

台中市查獲潤餅皮含有工業用漂白劑甲醛等成分,追出貨源來自彰化縣大村鄉的業者許樹旺;規模不小的「許樹旺」商號為了增加潤餅皮Q度以及防腐,都會添加業界俗稱「吊白塊」的工業用漂白劑。

彰化縣衛生局食品衛生課長林毓芬表示,吊白塊是以福馬林(甲醛)結合亞硫酸氫鈉再還原所製成,用於工業的漂白劑或還原劑,是會造成食用者頭痛、眩暈、腸胃不適,造成過敏和氣喘,不得添加在食品中。

許姓業者他向衛生局供稱,約5年前向台北的老師傅學做餅皮,有同業教他這麼做,餅皮會較Q也有防腐效果;同業間管這叫「漂白角仔」,他並不清楚真正的成分是什麼,只是跟著同業做。

許姓業者說,他在600cc的保特瓶中加入50公克的「漂白角仔」做成稀釋漂白水,做餅皮時每50斤麵粉加入60cc漂白水,每天生產約100斤的餅皮,除了自己在彰化市三民市場設攤販售,並供應台中的1家業者與彰化的2家,還有1家在雲林。

許姓業者告訴稽查人員說,前幾天「吊白塊」事件爆發,他就懷疑自己使用的「漂白角仔」也是這類原料,因此沒有繼續使用,目前店內庫存的餅皮,部分有加、部分沒加,分別儲存在不同的冰箱。

林毓芬說,因許姓業者的產品已經由台中市查驗證實含有工業原料成分,業者違反《食衛法》第15條第1項第10款規定明確,因此移送彰化地檢署偵辦。

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