中國四大名著之首《紅樓夢》，書中所載肴饌甚多，書中的文字描述得栩栩如生，，廣為人所稱道，其菜色多屬與魯菜、川菜、粵菜齊名的「淮揚菜」，「淮揚菜」亦為中國漢族的傳統四大菜系之一，注重細緻如畫般的刀工，講究火候，色彩鮮豔、生動，口味則屬清鮮淡雅，台北花園大酒店「翠庭」中餐廳將一一呈現，活動直至5/31止。
台北花園大酒店餐飲營運部副總石益鳴表示，翠庭中餐廳主廚團隊以書中菜色為主軸，推出一系列美食饗宴，讓讀者饕客一享舌尖上的文學之旅！此次呈現書中經典！
「金釵銀絲」主要食材是薑絲及白豆干絲，金黃色的薑絲、銀白般的干絲，即為華麗菜名由來；干絲為揚州傳統名菜，主要以精緻刀工佐以爽口、清香、綿軟口感；「牡丹酥蜇」則使用紅蜇頭製作，陳盤如盛開牡丹，典雅清新，而口味上亦為爽脆淡雅；「軟兜長魚」中的長魚，意指鱔魚，又稱軟兜鱔魚，是中國江蘇地區的傳統名菜，也是淮揚菜系中最富盛名之菜餚，宴客時皆為賓客的第一首選。
紅樓名菜「三鮮鹿筋」，鹿筋用清水泡軟，洗淨放置鍋內以小火煮透，於溫水裡除筋皮、剪筋肉，以清水沖洗除腥味後，與烏參、干貝、鮑魚加入上湯一同蒸煮15分鐘，湯汁晶瑩剔透，鮮美無比；「大煮干絲」又稱揚州干絲，為揚州在地的特色美饌之一，考驗其刀工，將白豆腐干飛快地切成薄絲，以滾水汆燙後，將干絲與雞絲、金華火腿絲、蝦仁加入主廚精燉濃湯，滋豐味美！
台北花園大酒店「翠庭中餐廳」，將呈現大觀園的茄鯗、軟兜長魚、火腿燉肘子、奶油松瓤卷酥等菜色，即日起至5/31日，將推出紅樓夢美食饗宴，單點NT$180+10%起，桌菜NT$15,800+10%。