巴西早餐稱為「上午咖啡」（葡萄牙語為cafe da manha），依個人、家庭的經濟條件與生活環境不同，可以是簡簡單單的一杯黑咖啡或咖啡牛奶，加一個法國小麵包塗牛油或夾義大利火腿（mortadella），也可以是豐盛的「殖民咖啡」（cafe colonial），除了固定的咖啡、牛奶、麵包外，還有水果、果汁、乳酪、法國火腿、蛋糕、餅乾等。
東南部米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）殖民時期流傳下來的烤乳酪麵包（pao de queijo）、白乳酪（queijo branco）與牛奶、番石榴、無花果等水果製成的甜點與果醬，吃進口裡，甜在心中，溫潤豐盈的口感與味覺，更為迎接嶄新的一天添加活力。
對了，一白一紅的白乳酪與番石榴甜點的搭配，還有個很莎士比亞與羅曼蒂克的名字：「羅密歐與茱麗葉」（Romeu e Julieta）。