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巴西早餐很歐風

中央社/ 2015.03.22 00:00
(中央社記者唐雅陵聖保羅22日專電)巴西的傳統早餐與多數歐洲國家無異,主要沿襲葡萄牙殖民者、19世紀法國風,以及德國、義大利等國家移民帶來的飲食習慣。巴西各地街頭巷尾的麵包店都有販售早餐。

巴西早餐稱為「上午咖啡」(葡萄牙語為cafe da manha),依個人、家庭的經濟條件與生活環境不同,可以是簡簡單單的一杯黑咖啡或咖啡牛奶,加一個法國小麵包塗牛油或夾義大利火腿(mortadella),也可以是豐盛的「殖民咖啡」(cafe colonial),除了固定的咖啡、牛奶、麵包外,還有水果、果汁、乳酪、法國火腿、蛋糕、餅乾等。

東南部米納斯吉拉斯州(Minas Gerais)殖民時期流傳下來的烤乳酪麵包(pao de queijo)、白乳酪(queijo branco)與牛奶、番石榴、無花果等水果製成的甜點與果醬,吃進口裡,甜在心中,溫潤豐盈的口感與味覺,更為迎接嶄新的一天添加活力。

對了,一白一紅的白乳酪與番石榴甜點的搭配,還有個很莎士比亞與羅曼蒂克的名字:「羅密歐與茱麗葉」(Romeu e Julieta)。

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