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美麗信花園酒店打造都會美學方程式

欣傳媒/欣傳媒 2015.03.19 00:00

欣傳媒

現代城市的生活步調快速,壓力沉重,對現代人而言,平日的生活很難細細品嚐食物的美味,享受用餐的樂趣。因此,下午茶時光或是假日的早午餐,已經成為都市人生活中不可或缺的休閒儀式,三五好友相聚,或是與家人共度,享用美食並為緊張的生活紓壓。為此,美麗信花園酒店青庭花園餐廳特別打造「午後戀習曲」下午茶與「幸福慢活」早午餐組合,不僅美味,在擺盤的呈現上更是到達美學的水準,無論是味覺或是視覺都讓人驚豔,為大家打造現代都會生活的美學方程式。

由曖昧到怦然心動、從愛戀序曲到濃情進行式,青庭花園餐廳的主廚藉由七款果香馥郁的可愛造型甜點及活力滿點的夏威夷飯糰,共譜出一段甜美幸福的「午後戀習曲」午茶組合,以清新酸甜的果漾滋味,要大家重新體會純情青春愛戀那羞澀又微妙的感覺。「午後戀習曲」的七種點心各代表青春戀情的七個元素,五款甜點代表的是戀愛的五個階段,而兩款鹹點則是代表幫忙青春戀愛打氣的「應援糰」!

第一階段「害羞臉紅蘋果慕斯」代表的是「相遇」,以青蘋果泥搭配馬斯卡碰起司,製成清爽香甜的蘋果慕斯,底層的塔皮特別加入了杏仁以及開心果泥,讓味道更顯深度,而蘋果的造型則如同害羞而呈現的緋紅。第二階段「怦然心動檸檬塔」所代表的即是「心動」,純天然檸檬汁製作而成的餡料,搭配以黃金比例調成的義大利蛋白馬林,點綴上卡士達格斯醬以及新鮮的檸檬片,又酸又甜,檸檬皮則帶點苦澀的滋味,如同青春戀曲的心動時刻。第三階段「曖昧草莓巧克力」外頭是草莓的造型,內餡為58%法國Cocoa Berry巧克力,但巧克力中又悄悄拌入新鮮的草莓餡,那撲朔迷離的口味,恰似戀愛的曖昧時期。

第四階段「甜蜜哈蜜瓜馬卡龍」代表兩人終於在一起的甜甜蜜蜜,將新鮮哈蜜瓜果肉掺入卡士達醬的內餡,使馬卡龍洋溢著自然的果香,濃郁與清爽的兩種口感達到完美的平衡,那清新果漾的感覺就如同初戀的甜蜜。最後第五階段「濃情香蕉巧克力塔」,象徵兩人之間的熱戀期,巧克力格司餡外加台灣特選香蕉,經典的搭配讓整體口味已立於不敗之地,表面灑上焦糖火烤,超濃郁的香甜滋味如同火熱的戀情濃的化不開。

另外兩款鹹點,採用了夏威夷的傳統餐肉飯糰Musubi,事實上Musubi原是日文,即為「飯糰」之義,夏威夷因為有許多日本移民,因此將日本的飲食文化導入,融合了夏威夷當地的傳統食物,衍生了這款生於夏威夷,但卻帶有濃濃日本風味的美食。這次的兩款飯糰取名為「應援糰」,以其諧音來表現戀愛中在一旁加油的哥兒們與姊妹淘,「哥兒們元氣應援糰」還原呈現傳統的夏威夷飯糰,而「姊妹淘果漾應援糰」則將飯糰加上水果,增添爽口的風味。

「午後戀習曲」午茶組合每套550元+10%起,並可選擇一款飲品,種類包括經典茗茶、香草有機茶、新鮮果茶、現煮咖啡等超過十款。午茶組合於每日下午3:00至5:00於青庭花園餐廳供應。

「幸福慢活」雙人早午餐 天然酵母麵包與南法風燉海鮮 放慢腳步享受假日時光

假日睡晚晚,懶洋洋起床,再與家人或朋友一起來份豐盛的早午餐,實為假日時光的無比享受。許多市面上早午餐的常見搭配是培根、炸薯塊等,青庭花園餐廳特別為現代人打造了無負擔的「幸福慢活」雙人早午餐組合,以清爽又美味的海鮮作為早午餐的主角,並且搭配手工天然酵母麵包,並以立體視覺的擺盤呈現,創造了兼具色香味又健康的早午餐。

「幸福慢活」雙人早午餐的主角是南法普羅旺斯風味燉海鮮,兩種口味「蕃茄時蔬燉海鮮」或「奶油蜂蜜芥末燉海鮮」可選擇,新鮮花枝、蝦仁、淡菜、季節鮮魚以天然時蔬或是蜂蜜芥末燉煮二小時,完成清淡卻充滿鮮甜海味的南法風情燉海鮮,將燉海鮮包入口袋餅當中享用,份量滿點卻不膩,盡享截然不同的早午餐滋味!青庭另外為新款早午餐設計了豐富的「手工麵包籃」,包括現烤法式可頌、核桃裸麥歐式麵包、天然發酵蜂王麵包,加入了天然酵母揉製,麵包散發自然甜香,無須塗上奶油或果醬亦可讓人一口接一口、欲罷不能。

另外餐盤上還有3種綜合起士,及黑胡椒牛肉、里肌肉火腿、義式沙拉米等三種冷肉,可自由搭配創造各種風味變化,再附上早午餐的經典炒蛋與香料早餐腸,豐盛美味的全新組合絕對顛覆大家對於早午餐的想像,提供新的早午餐體驗。

「幸福慢活」雙人早午餐組合每份800元+10%,組合另附現榨果汁或牛奶,以及現煮咖啡或茶。青庭花園餐廳於每週六、日早上10:30至下午4:00供應(其他國定假日不提供)。

美麗信「青庭花園餐廳」精心設計的時尚摩登空間,4.5米大器挑高廳堂,以綿延25公尺的大片玻璃帷幕依畔歐風水榭花園,完美的空間穿透,藉此捕捉庭院流水綠藝,頓時將用餐空間寬敞蔓延、視野內外呼應合成一體,散發歐陸濃郁的精品典雅、細緻內斂氣質。白天呼應戶外陽光、流水、綠意的甜美情境,蟲鳴鳥叫不覺流入耳內,增添餐食趣味;夜裡沉浸燭光燈影交晃、微醺的優雅恬美國度,而美食的相乘歡愉更讓美麗回憶無窮、感動不盡。

【延伸資訊】

美麗信花園酒店官網 http://www.miramargarden.com.tw

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