生氣盎然的春季，時令美味「法國白蘆筍」翩然登場，農夫必須精準掌握土壤、水質及採收時辰，才能種出澤嬌嫩如玉、鮮甜細緻的白蘆筍，台北喜來登安東廳於4月10日至5月8日推出限定「春筍綺饗」白蘆筍美饌饗宴。
主廚許漢家嚴選法國當令食材，設計5款季節限定佳餚，包含「法國白蘆筍沙拉、法國夏季黑松露」、法國白蘆筍豚骨濃湯、主菜「香煎鵝肝、豆漿吐司搭法國白蘆筍、洋梨醬汁」以及甜點「法國白蘆筍凍，白巧克馬丁尼杯」等，讓味蕾乘著清新筍香翱翔，展開一場浪漫優雅的春日旅行。
想起春天意象，非櫻花莫屬，台南晶英酒店ROBIN 's鐵板燒祭出「春櫻‧蜜柑鯛」私房菜單，主廚選用來自日本四國、吃蜜柑長大的蜜柑鯛，搭配日本進口鹽漬八重櫻與台灣山櫻花入菜，魚肉纖細緊實口感散發淡雅的柑橘香，誘人食慾大開。
主廚藝烹出湯霜蜜柑鯛佐梅香酸豆油醋、魚頭海味清湯、蜜柑鯛真丈煮、地中海風味嫩煎蜜柑鯛佐春筍等多道細工料理，讓饕客品味視覺、嗅覺、味覺饗宴，令人有如在餐桌上品嚐春天的溫暖感受。
此外，台北天成大飯店為融入春暖花開氣息，主廚創意發想將金桔酸甘滋味融入菜色中，推出「桔果和風沙拉」、「金桔玉排盅」、「桔香雞腿排」、「桔醬河蝦仁」等菜色，瞬間由冬季的濃郁轉為清新果香，不僅襯托出食材本身的風味，更提供了豐富的味蕾饗宴，4月12日前才吃得到。