由觀光局主辦的台灣美食展已有23年的歷史，期間因故停辦2年，直到去年觀光局委託台灣觀光協會主辦今年的台灣美食展，希望致力提升台灣美食的國際品牌形象。
台灣觀光協會會長賴瑟珍表示，台灣不但是個好地方，也有很多美好事物，包括廚師的廚藝、精緻農業、食材及近年興起的食用器具文化，因此今年美食展她特別以花蓮墨玉及台灣玉雕師傅手藝打造的食器，來襯托台灣名廚的手藝，讓人感受「玉食台灣」的美好。賴瑟珍說：『(原音)所以我們今年的美食展，我們的主題就是「台灣美好時代」，就希望用台灣的美食來講台灣美好的事項。我們中國人常常講一句話說「錦衣玉食」，那從來沒有人看過「玉食」長甚麼樣子，所以今年的美食展就是用花蓮的墨玉、台灣玉雕師傅的手藝，來襯托我們台灣名廚的手藝。』
此外，觀光局也將在今年邀請國際媒體及國際美食雜誌的記者來台採訪，希望讓「玉食台灣」帶給海內外媒體耳目一新的台灣美食文化。
今年美食展將於7月17日到20日於台北世貿一館盛大展出，除了食材、食器之外，還有許多在國際廚藝大賽得獎的台灣之光。以「尋找台灣好味道」為主題的廚藝比賽也將於4月起陸續登場，並和電子媒體合作，拍攝廚師尋找食材的過程，希望透過參賽選手來介紹台灣的食材，未來製作成節目後，再到海外播出，讓其他國家認識台灣食材的安全及美好，帶領台灣走出食品安全的陰霾。