柯文哲設置食安委員會並親任召集人，今天舉行第一次會議，議程包括「食品安全委員會設置要點」、「食品安全制度透明化執行進度」、「廢食用油回收大執法計畫」以及「台北市政府教育局學校午餐供餐流程草案」等專案報告；另討論台北市是否設置食品安全自治條例，以及是否建立「台北市餐飲及販售衛生分級制度」。
柯文哲會後受訪時表示，衛生分級制度，不希望是台北市單獨訂定標準，若北市的規定跟台灣其他縣市不一樣，這也沒有道理；因此北市會跟衛福部食藥署合作，訂全國標準，北市願意做為示範單位先行實施。
媒體詢問，選前柯文哲曾說要成立國際級的食安檢驗中心，今天會中是否討論？柯文哲說，他昨天拜訪嘉義縣，跟縣長張花冠討論的就是這個問題，蚵仔應該在產地檢驗，「如果變成蚵仔煎，我不知道怎麼檢驗」。
他說，食品履歷表牽涉到整個台灣的問題，台北市是食品消費地不是生產地，問題不只在台北市，請北市衛生局跟食藥署再討論，是否可以全台灣規劃，很多事情不是台北市單獨就可以解決；很高興食藥署長姜郁美也是北市食安委員會的一員。
對於北市的食安自治條例，柯文哲說，食品安全自治條例列為優先法案，4月將召開3次公聽會，彙集各界建議，「窩裡反制度」也會在公聽會彙集民意想法。
他說，自治條例不只是規定處罰，更重要的是教育跟宣導、輔導，要加進去；將在公聽會後由食安委員會逐條審查，再送議會審議。