或許是從小父母的教育養成，抑或是虔誠的基督教信仰，廖梨妃沒有懾人的氣勢，反而像杯溫暖手心的拿鐵一樣，香醇而不灼口。
招牌餐點「碳烤肋眼牛排佐法式紅酒醬」，是梨子咖啡館行政主廚林帛仁，從事西餐20多年的拿手絕活。從學徒開始專攻排餐料理，其中以牛排為招牌，由林帛仁所料裡的「碳烤肋眼牛排佐法式紅酒醬」，油嫩的肉質夾著有勁的油筋，以自然原味碳烤，佐以主廚精選的紅酒醬，是來梨子咖啡館不能錯過的主廚饗宴。
以新鮮南瓜蒸熟後打成泥，加入白色的法式奶油醬，熬煮成溫暖的奶橙色湯底，金黃澄燦、口感溫潤濃郁的「法式鄉村南瓜鍋」，是梨子咖啡最夯、排行第1名的特色火鍋。
此外，專為12歲以下孩童設計的「小食候」套餐，強調現點現做，將每樣食物分隔放置，搭配新鮮的蔬果提升餐點視覺饗宴。
營養豐富的「造飛機」，紅色飛機乘載著醬燒牛肉薄片、玉子燒蛋包飯、帶皮薯條、水果優格陪伴孩子愉快的用餐時光。
1間咖啡店，成就了一個夢想，這是女主人廖梨妃用愛堆砌而成的城堡。為歡慶兒童節，4月份12歲以下兒童至店內用餐，送梨子咖啡館形象公仔面具，還有多項兒童好禮送給小朋友。