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梨子咖啡館 享美食更享溫馨親切

中央社/ 2015.03.14 00:00
(中央社記者廖壬楷台中14日電)從一間50坪的咖啡店開始,梨子咖啡館至今在台中擁有4家咖啡館、1間蛋糕店,女主人廖梨妃不論何時何地總是給人一種溫馨、親切的感覺。

或許是從小父母的教育養成,抑或是虔誠的基督教信仰,廖梨妃沒有懾人的氣勢,反而像杯溫暖手心的拿鐵一樣,香醇而不灼口。

招牌餐點「碳烤肋眼牛排佐法式紅酒醬」,是梨子咖啡館行政主廚林帛仁,從事西餐20多年的拿手絕活。從學徒開始專攻排餐料理,其中以牛排為招牌,由林帛仁所料裡的「碳烤肋眼牛排佐法式紅酒醬」,油嫩的肉質夾著有勁的油筋,以自然原味碳烤,佐以主廚精選的紅酒醬,是來梨子咖啡館不能錯過的主廚饗宴。

以新鮮南瓜蒸熟後打成泥,加入白色的法式奶油醬,熬煮成溫暖的奶橙色湯底,金黃澄燦、口感溫潤濃郁的「法式鄉村南瓜鍋」,是梨子咖啡最夯、排行第1名的特色火鍋。

此外,專為12歲以下孩童設計的「小食候」套餐,強調現點現做,將每樣食物分隔放置,搭配新鮮的蔬果提升餐點視覺饗宴。

營養豐富的「造飛機」,紅色飛機乘載著醬燒牛肉薄片、玉子燒蛋包飯、帶皮薯條、水果優格陪伴孩子愉快的用餐時光。

1間咖啡店,成就了一個夢想,這是女主人廖梨妃用愛堆砌而成的城堡。為歡慶兒童節,4月份12歲以下兒童至店內用餐,送梨子咖啡館形象公仔面具,還有多項兒童好禮送給小朋友。

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