農曆春節假期剛過，不少民眾因為吃多了大魚大肉而煩惱肥胖問題上身；另外，現代人由於經常外食、蔬果攝取不足，也容易引發各種慢性疾病，甚至增加癌症的發生機率。
根據衛生福利部93至97年「國人營養健康狀況變遷調查」的結果發現，僅有20.7％的國人之蔬果攝取總次數/份數達建議量的5份。其實，蔬果中因為含有的豐富維生素、礦物質以及植化素，除了能促進人體新陳代謝，還能對抗自由基及抗氧化，其中植化素更普遍存在於根、莖、葉等植物體中，例如番茄中的茄紅素、菠菜中的葉綠素、葡萄中的花青素等。
除了蔬果汁外，隨著國人養生意識的抬頭，目前已有越來越多人也會購買健康食品，來為自己的健康加分；例如，近來被許多媒體報章廣為討論的藍藻，還被聯合國糧食組織(FAO)指為「是21世紀最理想的食品」。
DLC鑽石生活公司行銷部副總趙淑欣表示，藍藻又稱螺旋藻，體積雖小，但卻是營養價值極高的食物，幾乎人體所需的營養素都可以在藍藻中發現。
藍藻的蛋白質含量約為60至70％，鈣含量比是牛奶的1.5倍；鐵含量比是菠菜的25倍；β-胡蘿蔔素比是胡蘿蔔的15倍；且含有植物中少有的維生素B12，故對於民眾來說，是非常好的營養補充來源。
相較於數年前曾經流行的綠藻，趙淑欣分析，藍藻的細胞壁薄，營養素更容易吸收，且其蘊藏的藻藍素(phycocyanin)，不僅是自然界少見的蛋白之一，也是藍藻中最為珍貴的營養素。不過，她也強調，由於受到不同養殖方式及生長氣候的影響，生長出的藍藻其藻藍素含量皆不同。
因此，趙淑欣提醒消費者，在選購藍藻相關產品時，除了要注意品質認證外，最重要的是要選擇生長無汙染的養殖地，以免在養殖過程中藍藻受到重金屬等汙染，如此才能確保自身的健康；此外，生長出的藍藻其藻藍素含量皆不同，一般約為7至14%不等，故建議選擇能保證藻藍素含量的產品。