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外食者多 5萬餐飲業完成登錄平台

中央社/ 2015.03.13 00:00
(中央社記者龍珮寧台北13日電)食藥署今天表示,外食人口增加,餐飲產業蓬勃發展,已有近5萬處餐飲場所完成「食品業者登錄平台」。

食藥署食品組組長潘志寬說,依據「食品業者登錄平台」截至今年2月11日資料顯示,餐飲場所集中在人口密集都會區,以高雄市最多、其次是台北市、新北市。餐飲場所業態主要是餐廳,飲冰品業居次,第三為速食業。

他說,分析餐飲場所的型式,以加盟連鎖店居首(43%),依序為無連鎖店(34%)及直營連鎖店(21%)。連鎖餐飲場所佔台灣餐飲場所比例超過50%。

食藥署提醒餐飲業者,應落實食品安全衛生管理法規定,包括:依法申請登錄、實施食品良好衛生規範準則、導入食品安全管制系統、誠實揭露產品資訊及建立追溯追蹤系統,並鼓勵餐飲業者參加「餐飲衛生分級評核」。

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