(中央社訊息服務20150313 09:06:53)地跨歐亞兩洲的土耳其，一直位居重要的地理位置，是個神秘又有魅力的文化古國，每年吸引全球無數觀光客的蒞臨，臺灣一年也有近4萬名以上的遊客前往。因此，駐台北土耳其貿易辦事處非常重視臺灣與該國的文化交流，盼望有更多的臺灣人與土耳其人互相往來、做生意、或是進行藝術等的教育學習，以豐富兩地人民的生活情趣。
充滿幹勁的駐台北土耳其貿易辦事處副代表Mr. Halil ibrahim Dokuyucu與真理大學進修推廣部雙方達成在淡水推廣土耳其文化的共識，將於真理大學校園展開一連串的臺土文化交流。
最特別的是，這位民國74年次的年輕、單身、帥哥代表將親自捲起衣袖，於 14日下午在真理大學餐飲教室示範教做土耳其菜，特別邀請社區民眾免費入場品嚐獨特的土國佳餚與飲料，所有的食材都由辦事處提供，免費與社區民眾分享。此外，當天Halil還邀了土耳其辦事處代表的專用廚師Ibrahim Parlak協同教學。Ibrahim來台十幾年，一直是駐台北外交圈中的名廚，他的土國拿手菜也不知征服了多少各國外交官的味蕾。
土耳其菜的特點是健康與低溫烹調，除了不會破壞其原味外，大量的橄欖油與蔬菜的運用，更是十足21世紀健康餐飲的代表。在3月14日的示範教學中，Halil會教做土耳其著名的紅扁豆湯，前菜部份則有高麗菜捲，而最精彩的主菜以羊肉為代表，有用茄子泥燉煮羊肉的皇帝醬。最後，還有甜點招待各位社區朋友。當然，在飲料方面，Halil會教愛喝咖啡的台灣人，土耳其的特色咖啡等，讓想創業的朋友，多一種咖啡口味的選擇。展望未來，駐台北土耳其貿易辦事處將與真理大學合作正式推出土耳其餐飲班，以及合作辦理土耳其文化節等大型活動，與淡水興旺的觀光市場相結合。
訊息來源：真理大學
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