白色情人節送上草莓派 遠東科大校友回母校創業

要在遠東科大圖書館隔壁開蛋糕甜點店，十二日先指導學弟做草莓派，送給他們的女朋友。小小一個10吋草莓派，使用大量草莓，分切一小片就要160元。嚐起來，在舌尖有酸酸甜甜的滋味，交織出幸福的口感。

遠東餐飲管理系主任許淑真介紹白色情人節的由來，她說，這是純粹商業行銷手段的產物。誕生於1977年，由日本福岡市博多區的甜點（菓子）製造商所發起。因為糖果所使用的砂糖是白色，所以稱為「白色情人節」。通常欲告白的女方會在情人節（2月14日）送禮給心儀對象，而收到禮物的一方，則會在3月14日回禮並告訴女方自己的心意。

尚育台上個月才剛從福岡回來，所製做的甜點最道地了？不過他卻告訴學弟妹，材料及製作過程其實沒有大不同，但日本人觀念跟台灣很不一樣，要「慢工出細活，把每個步驟都做到最好」。

比如考題是「草莓派」。在台灣，同學們一定拼命於規定時間內完成，品味口感差一些沒關係，先求60分能及格。但日本同學明明知道時間內已無法完成，寧願重考，還是一個動作、一個動作把東西做好。

另外台灣人比較活潑、卻心急！在日本上課，同學們都很乖，會完全按照老師的指導去做，而且很有耐性！就算下午拖到6、7點才下課，還是會慢慢磨，靜下心把實習製作的甜點做到好。反觀在台灣，5點下課鐘一打，同學們全自動走光。

尚育台是考取日本交流協會獎學金，出國學做甜點，他說，讀書一年還是花掉二百萬元。這些精緻的蛋糕甜點在台北很流行，他希望台南也能吃到。創業希望從校園出發，甜點店下個月就要開張，歡迎同學們一起來品嚐。

圖說：尚育台(圖左)指導學弟，白色情人節送上一個草莓派，給女朋友一個大驚喜！

圖說：散發檸檬清香的純白檸檬起士蛋糕。

圖說：小巧可愛熊造型的香脆餅乾。