回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

迎暖春 西班牙瓦倫西亞火節狂歡美食樂

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2015.03.12 00:00
國際地球村,身為地球上的你,可知道今(12) 日除了是台灣的植樹節外,其他國家還有什麼重大節日嗎?今(12)日還是模里西斯國慶,也是位於歐洲的西班牙三大節慶之一瓦倫西亞火節慶典的日子,節慶時間從3月12日至3月19日止。而位在台北以西班牙美食著稱的「MVSA」將同步推出火節狂歡週活動,以節慶美食瓦倫西亞烤飯搭配白蘭地火燒鹽焗大蝦,並且在3/20推出「西班牙火節狂歡之夜」,超大型14吋瓦倫西亞烤飯以及白蘭地火燒鹽焗大蝦之外,還有多樣應景美味Tapas,有餐廳人氣料理白蘭地炸雞、潘普羅納串烤翼板牛肉、蒜味橄欖油炒野菇等共七道菜,四人份超值歡樂價2080元,每人加價150元,即可無限暢飲西班牙國飲”Sangaria”,在台灣也能感受到西班牙過節的美食(美時)。

火節又稱為法雅節(Las Fallas),源自中古世紀時,是木匠為了紀念他們的守護神聖荷西(San José)演變而成的節日,在慶典即將結束時會有一焚燒木頭雕塑品的重要儀式。而這歡慶時刻最足以代表的美食就是當地盛名的瓦倫西亞烤飯,瓦倫西亞是西班牙第三大城市,同時也是西班牙的米鄉,產米的田地圍繞在城市周圍,也因此當地以瓦倫西亞烤飯最富盛名,每當慶典時當地人都會煮上一鍋多人份量的瓦倫西牙烤飯,一同分享佳節喜悅。

在台灣大家較熟悉不外乎是西班牙海鮮飯,其實歷史最悠久的西班牙飯就是加入雞肉、兔肉一同烹調的瓦倫西亞烤飯,但為了因應國人的飲食習慣,MVSA將之改良用豬肉代替兔肉的方式呈現。主廚用花生、番茄、巴西里、蒜、橄欖油等食材烹煮而成「羅曼斯克醬汁」與洋蔥、青紅椒、番茄醬、肉汁烹煮的「肉汁醬」,兩種醬汁加入紅花粉與醃過香煎好的雞肉塊、豬肉塊拌炒後,再加入雞高湯和白米一同燉煮。

另外餐廳也特別推出白蘭地火燒鹽焗大蝦,象徵火節慶典焚燒法雅雕塑品的重要儀式,在此時令推出,更有其燃燒冬夜的嚴寒,迎接春季的重生寓意,主廚以白蘭地燒烤鹽焗過的大蝦,上桌時用燒烤的方式直接在客人面前呈現。3/12-3/19 MVSA火節狂歡週,在這春暖花開的時節,點上一鍋瓦倫西亞烤飯與白蘭地鹽焗蝦,與三五好友喝杯由紅酒與新鮮水果調製而成的西班牙水果酒Sangaria,一起歡樂愉悅地迎接春天的來臨!

MVSA特別於3/20(五)週末夜晚舉辦火節歡慶之夜,凡是四人同行,以歡慶價2060元即可享用火節大餐,菜色內容有瓦倫西亞烤飯、白蘭地火燒鹽焗大蝦,還有搭配香脆薯絲的招牌人氣料理白蘭地炸雞、西班牙風味的潘普羅納串烤翼板肉、用上好的冷壓初榨橄欖油香炒的蒜味野菇,以及傳統甜點香煎牛奶麵包以及烤酥皮香蕉卷,共七道菜。除此之外,每人只要再加價150元,即可無限暢飲西班牙國飲”Sangaria”。因優惠活動每日數量有限,想盡情享受異國風情美食,民眾須預訂!提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

社群留言