走過食安！王品2015調整營運策略　積極推動食品雲

王品（2727）集團今（10）日公布2015年2月財報，自結營收為16.0億，與去年同期比增長6.35 %。王品表示，今年他們在營運策略方針往3方向調整，分別是品牌展店精實化、菜色差異優越化，以及食安溯源更進化。

王品集團共有15大品牌，432家分店，分別是台灣303家、大陸128家、新加坡1家，集團同仁人數約為16321位，台灣 10512人、大陸5809人。

綜觀年展店營運概況，王品表示，2月份集團營收正成長6.35%，情人節、農曆年與228連續假期對業績產生正面挹注，2015發展可呈現先蹲後跳態勢，後勢加溫；曼咖啡宣布轉型，邁入3.0時代，主打麵包料理，強調新鮮手作風味，發揮集團廚藝優勢，試營運期間曾創下單日逾8萬元營收榮景，較去年同期平均成長達46%，未來將朝百貨店開展。

海外市場經營方面，王品指出，新加坡舒果已在2014年底首度跨越月營收25萬元新幣門檻，達損益兩平，持續穩健發展之餘，積極尋求今年度拓展新店的機會；大陸石二鍋成長力道強勁，已有3店達損益平衡，且市場已有20店規模，2015年將突破50店，並可望跨出上海地區，擴大展店腹地。

2015營運策略方針朝向三方向調整，王品表示，他們將以百貨商場為主要評估，嚴選展店商圈，平價及新品牌（石二鍋、hot 7、ita）加速展店，奠定規模經濟，並強化品牌競爭力，深耕差異化的優越性；在食安溯源部份，積極推動食品雲建構，加強供應商規範與食材溯源管理，透過雲端系統，讓消費者清楚掌握食材背景。