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超下飯!樂樂軒再進化 南港科技新貴吹台味

NOWnews/ 2015.03.10 00:00
記者簡怡欣/台北報導

寒舍樂廚自助餐開幕至今每月業績破千萬元,為南港展覽館開創新人潮商機;而今年再祭出新品牌樂樂軒中餐廳及婚宴會館,推出150道台菜、川揚菜料理,從講求主廚刀工的經典台味小菜,還是川菜搖身變化出的油淋脆皮雞、麻辣雙椒小籠包,搶攻南港科技新貴味蕾,掀起新一商務客群與家庭聚餐熱點。

寒舍樂樂軒以中華料理為本,邀來出身台北喜來登請客樓張藝嚴領軍主廚,發揮創意將經典佳餚增添新味,其中涼拌三絲白菜是將大白菜、豆干、蔥與辣椒快刀切絲,以爽口的蘋果醋取代白醋,增添鮮甜口感,或是熬煮軟嫩的鳳爪、台式鹹蜆仔,成為五星台菜料理的小食新主義。

而五星台菜也因應春季,帶入溫補麻油料理如麻香羊肉,選用彰化土羊切塊搭配北港黑麻油熬煮,羊肉口感軟嫩;另紅糟野菇養生雞湯先拌炒紅糟與黑麻油,後加入各類蕈菇熬煮,湯頭爽口清甜,暖活上心頭。

主廚也將川菜結合台菜料理手法,改良四川經典名菜魚香脆皮雞,將外酥內軟、帶有酸辣滋味的油淋脆皮雞,直接油炸特選的雞腿肉,再淋上富有台式口味的蔥、蒜、香菜與辣椒調製醬汁,帶出多層次爽口滋味。

嗜辣的民眾也可一試超下飯的扁椒炒牛肉絲或麻辣雙椒小籠包,火紅色的小籠湯包帶有花椒香卻不過辣。另紅燒牛腩煲選用美國牛肋條以文火燜煮薑、蒜、辣椒與花椒等川味香料,加入紅、白蘿蔔熬煮的湯汁更顯鮮甜。

另手工桿製的銀絲捲外酥內軟,蓬鬆口感搭配濃郁煉乳,開啟嗜甜者的另一個甜點胃,大大滿足;或是結合中式、日式、泰式風味的椰香抹茶蘿絲捲,Q彈外皮搭配手工拌炒的花豆內餡,口感綿密細緻。

此外,廣受南軟商務客群喜愛的樂樂軒,除祭出開幕3優惠,中餐廳自3月11日至31日推出滿千送5百;於4月1日至5月31日前,凡南港、內湖及汐止居民,憑證即可享定價的9折優惠;另宴會廳於開幕優惠期間桌席NT$10,000起。並因應周邊南港展覽館展期客群推出期間限定個人簡餐,如牛肉麵、黃金海上鮮、紅燒牛腩飯、港式油雞飯及素食 ;或是四人合菜組,兼具快速上菜及美味,搶攤南港新東區下一波科技新貴台味新商機。

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