台北神旺飯店，於3月24日起至4月12日期間，特邀請現任帕爾馬百味來學院的教授顧問的托馬丁主廚(Chef Michele Tomadin)來店客座，餐檯上呈現了北義美食風味，包含了以各種時鮮食材、義大利起司、蔬菜所製作的冷菜沙拉，另外有充滿義大利媽媽風味的燉煮牛肚、馬鈴薯雞肉丸、帕馬乾酪煮茄等家鄉熱餚、以及多款湯品與義式甜點，二十餘道食譜輪番供應，展現美食天堂艾米利亞-羅馬涅的美好滋味。
位於北義的艾米利亞-羅馬涅大區，可說是義大利美食原鄉之一，人們所熟知的義大利經典食材，也多半源自此地，此次「艾米利亞-羅馬涅美食節」中，主廚設計的菜色以簡單調味烹煮，呈現食物原本美好滋味。特別是多道熱菜，主廚選擇以記憶中母親的味道來呈現，像是「馬鈴薯彩椒雞肉丸」，便是主廚家庭菜色的重現。另外「紅酒醋牛肉條」也是一道簡單中自有美味的菜色，以瘦肉較多且肉質細嫩的牛菲力，切成細條後，以海鹽與胡椒調味，並以烤盤加以煎烤即可，食用時再以優質巴沙米哥醋的果香，與刨成薄片的帕馬乾酪的韻味相佐，再配上新鮮的芝麻葉，十分迷人。
另外主廚還帶來他個人特別喜愛之一的「帕馬乾酪燉牛肚」，由於豬肚價格極廉，原是以貧苦人家的桌上肉食之姿誕生，但確因為太過美味而廣為流傳，成為家家戶戶都喜愛的家常菜，另外還有北義南歐山野間獵戶家中的代表菜餚，原是獵戶以獵得的野雞山禽，搭配手邊易取得的食材烹煮「獵人式燉雞」軟嫩噴香的雞肉，教人難以抗拒。
除了各式熱菜外，尚有十餘道冷菜沙拉與湯品，以及義大利風味的多道甜點，自3月24日至4月12日，輪番於伯品廊西餐廳「艾米利亞-羅馬涅美食節」自助餐中供應，搭配招牌的生魚片、新鮮海鮮、現切香草烤牛肉、哈根達斯冰淇淋等，平日午餐每客NT$838+10%、平日晚餐每客NT$880+10%起。