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購物中創造冒險的樂趣 city'super

欣傳媒/ 2015.03.09 00:00
邱明瑜

來自香港的頂級超市品牌city'super,自詡為一間大型生活專門店,提供新生活體驗的採買空間,豐富又頂級的食材,為現今繁忙的都會人提供一站式購物服務及體驗。目前天母、台中、新竹更設立了廚藝教室,讓超市與消費者間,透過食材料理有更緊密的互動與連結。City’super行政總主廚張倩敏,不僅列出必買清單,還提供兩道創意年節料理,即使沒有廚藝經驗也能輕易上手。

以創造驚奇的購物體驗為精神的city'super,在貨架的陳列方式也不同於其他傳統超市,透過橫向排列方式,讓消費者無法一目瞭然商場的商品,而是藉由購物過程中去營造出冒險尋寶的樂趣。

如果你是個起司愛好者,張倩敏推薦你擁有400多樣的起司櫃位,絕對能滿足你挑剔的味蕾。身為專業的廚師,張倩敏平常就在自家的超市採買各式食材,包括新鮮蔬果、海鮮、肉類、香料等一應俱全。甚至包括一些專業的鍋具、刀具這裡也一應俱全。另外,city'super自營品牌的橄欖油,提供食用油的安全把關,同時,店內不定期的推出日本產物展,對於喜愛日本美食特產的人,也是絕對是不能錯過的重點。

菜名:港式賀年七彩撈魚生

材料(3-4人份)

鮪魚生魚片 4片

鮭魚生魚片 4片

白洲蝦 6尾

大文蛤 10粒

高麗菜 1/4顆,切絲

白蘿蔔 1/4根,切絲

紅蘿蔔 1/2根,切絲

醃蘿蔔 10片

青蔥 1枝,切絲

辣椒 1根,切絲

香菜 1小把,切碎

醬汁:

芝麻芥末沙拉醬 4湯匙

風沙蒜 1湯匙

日本大葉 3片 

作法:

1. 燒一鍋滾水,加入適量海鹽,將高麗菜、白洲蝦及文蛤燙熟,撈起後過冰水備用。

2. 將所有材料切好,依序排放於大盤中。

3. 取一容器,將醬汁的材料倒入後調勻。

4. 圍爐時,所有人拿起筷子,把所有材料和醬汁撈拌在一起,口中同時說「撈起撈起」,香港話的撈起有「風生水起」之意,喻意新的一年事事順利、蒸蒸日上。

菜名:香鬆Q米黃金包

材料(3-4人份)

豆皮 3張,切對半

熟米飯 1盒

鮭魚鬆 3湯匙

菜心 6片

金茸菇 3湯匙

漬干貝唇 2湯匙

風沙蒜 1湯匙

青蔥 1枝,切絲

辣椒 1根,切絲

香菜 1小把,切碎

日本大葉 6片

葡萄籽油 適量 

作法:

1. 熱鍋倒入適量沙拉油,將米飯拌炒均勻後關火,將日本大葉撕碎拌入其中。

2. 米飯盛起,將豆皮放入鍋內,利用餘溫將豆皮加熱。

3. 取一容器,將米飯、鮭魚鬆、菜心、金茸菇、漬干貝唇、風沙蒜、青蔥、辣椒及香菜倒入後拌勻。

4. 將拌勻的米飯料,包夾入切對半的豆皮中即完成。

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完整文章,請見《SENSE好感》NO.35

*本文版權僅限於欣傳媒,請勿轉載 

出版社:欣傳媒

出刊日期:2015年02月5日

全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來、法雅客均售

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