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土坂溫泉美味來自自然 風味餐、牛肉麵、刺蔥鬆餅香氣迷人

欣傳媒/ 2015.03.09 00:00
高宜汝

土坂溫泉純天然的野溪環境令人嚮往,但讓土坂聲名大噪的不只是溫泉,還有過去產量豐富又鮮美的毛蟹。雖然至今為了復育毛蟹禁止毛蟹買賣活動,但土坂附近仍有許多來自大自然的風味餐、特色牛肉麵和紅刺蔥鬆餅等當地特有美食,等待大家來挖寶。

許多人來到部落,總期待吃到些平時吃不到的料理。尤其是用取之於自然的天然食材與調味料做出的「原住民風味餐」,每一口都帶來驚奇,令人印象深刻。在與土坂部落同屬達仁鄉的森永部落中,有間「VuVu野菜農園」專門提供無毒野菜料理。你可以在此體驗開心農場般的無毒蔬菜種植經驗後,再到VuVu廚房內將這些新鮮的蔬菜作成原住民美食,像是少見的「清蒸葛鬱金」、「泰式涼拌秋葵」,簡單調味更突顯食材的鮮甜,讓人醉心於大自然之中。另一項美食就在達仁鄉「牛媽媽放山黃牛牛肉麵館」中。這家牛肉麵店用十足的媽媽味,成功收服了當地人的嘴,連前鄉長都對他讚譽有加,逢人必推。牛媽媽麵館使用的牛肉是台東當地的放山黃牛,耗時費工以獨門香料細心熬到軟嫩入味,再放入Q彈有嚼勁的麵中,吃起來有別於一般牛肉麵,不僅多了一股芳醇,還口口留香。

在達仁鄉想找個甜點吃,只要往新化村走就能得到意外的收穫。近幾年才剛開始種植咖啡豆的新化村自從成立咖啡產銷班後,就致力於推廣當地優質咖啡。為了讓民眾品嘗咖啡之餘有點心可暫時填胃,當地以原住民特色調味料「紅刺蔥」研發出香氣濃郁的「紅刺蔥鬆餅」。鬆餅原有的麵粉香加上刺蔥的特殊香氣,讓咖啡喝起來更濃醇回甘。由於產銷班只接受團體預約,若想來這裡品茶咖啡與好吃的鬆餅記得先打電話過去詢問喔。【延伸資訊】

VuVu野菜農園

地址:台東縣達仁鄉森永村4鄰76號

官網:https://www.facebook.com/vuvugarden牛媽媽放山黃牛牛肉麵館

地址:台東縣達仁鄉復興路46號新化咖啡產銷班

地址:臺東縣達仁鄉新化村2鄰16-1號

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