深耕餐飲 全家挑戰業績增3成
中央社/
11 年前
（中央社記者江明晏台北9日電）歷經5年的布局，全家便利商店集團餐飲兩品牌沃克牛排和大戶屋皆有新局，今年展店可望達30店，業績挑戰成長3成。
今年第 2季，大戶屋將跨境赴中國大陸上海展店；國內菜單則首度導入台灣特色食材，包括分別與天和鮮物、屏榮食品合作，使用澎湖黃金白鯧魚和台灣鰻魚。未來台灣特產可望打入大戶屋全球的食材供應鏈。
VOLKS沃克牛排館則於春節前赴台中開店，並導入和風牛排及牛肉料理，豐富午餐菜色。
面對日趨飽和及高度競爭的經營環境，全家總經理張仁敦表示，除精耕便利商店本業，持續拉高新型態店鋪比例及擴展座位經濟，整合物流、資訊情報基礎建設，接軌快速發展的電商經濟外，致力發展的外食餐飲，今年將進入中國大陸市場。
另外，拜新春假期氣候溫和穩定，旅遊人口激增、消費旺盛，全家便利商店第1季重點業績指標檔期開出紅盤，1、2月營收可望較去年同期成長。
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