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珍蜜棗多汁爆漿 3月最好吃

(中央社記者楊淑閔台北8日電)春節水果蜜棗在品種培育多元下,過完年的現在還有高雄11號珍蜜正逢時,且甚甜又抗氧化,農委會高雄場並用「爆漿」比喻多汁度,產季到3月下旬,可把握產季享用。

大家多認為蜜棗是農曆過年吃的水果,但在台灣擅長培育多元品種嘉惠下,農委會高雄區農業改良場表示,近10幾年來致力於蜜棗新品種的研發,不只今年農曆年前「高雄8號-珍寶」一枝獨秀,鋒芒畢露;農曆年後會「爆漿」的「高雄11號-珍蜜」接續登場。

高雄場指出,高雄11號「珍蜜」是場方在民國103年推出的晚熟品種,不同於「金桃」品種,外型像甜柿,果汁率超高,爆漿指數破表。

場方並說,果重平均達150加或減30公克、糖度12到15度,農曆年後的現在進入盛產期,皮薄多汁,有「爆漿蜜棗」的美稱,產季到3月中、下旬,月底就結束了,可把握產季品嚐正對時的美味。

棗子不只好吃,並有益健康,富含果糖、纖維質、鉀、鈣、鎂、磷、維生素B1、B2,尤其是維生素C,含量是檸檬的2倍、櫻桃的4倍、蘋果的20倍,有「天然維他命C丸」的美稱、抗氧化功能優異。1040308

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