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越光米台米雜交 台大米口感佳

中央商情網/ 2015.03.07 00:00
(中央社記者陳至中台北2015年3月7日電)台灣大學今天宣布以「台南16號」作為台大品牌米,在校園內種植和銷售。台南16號透過基因快篩選拔,以日本月光米和台米雜交,打造出口感佳又適合台灣環境的精品級稻米。

台大生物資源暨農學院師生今天在台北校總區內,為一分地大小的水田插秧,每一株秧苗都是「台南16號」良質梗稻新品種,由台大農藝系副教授林彥蓉、研究生陳正昇以及台南區農業改良場副研究員陳榮坤等人聯合育成。

林彥蓉表示,台南16號口感Q彈性佳,煮起來又粒粒分明有光澤,飯粒晶瑩剔透。台大校園內將施以有機耕種,台南16號不適太多肥料的特性,正好適合有機農法。

台大團隊用「基因型快篩」的新技術,大幅縮短優良特性選拔階段的時間,從8年縮短至2年,但區域試驗的步驟還是不能省,因此育種時間約5年半,約是傳統方式的一半。

台大農藝系助理金漢(火宣)表示,台南16號是以日本越光米和台農67號取長補短、雜交而來。越光米品質高而眾所皆知,但原產地日本新瀉縣緯度高出台灣許多,夏季太陽直射北半球,日本有較高的日照時間,台灣則沒有,導致越光米在台太早抽穗,米粒不夠飽滿,產量也不豐,農民不願意種植。

因此,台大團隊將越光米和「台農67號」雜交,台農67號曾是台灣主要栽培品種,特性就是高適應力、高產量。結合兩者優點的台南16號,口感接近越光米,也能適應台灣環境。

台大校總區種植台南16號的水田有1分地,產量約5、600公斤,未來將以台大品牌米包裝行銷,並作為贈送外賓用途。

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