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日網走監獄囚犯養牛 肉質高檔

中央社/ 2015.03.05 00:00
(中央社記者楊明珠東京4日專電)日本北海道網走監獄前的店鋪2月起開始販售受刑人所養的黑毛和牛「網走監獄和牛」,是日本監獄當中唯一一處實施養牛的地方,其中有些牛肉還獲最高等級認證。

日本「朝日新聞」今天報導,網走監獄受刑人當中被分配在畜牧班的6名囚犯,平時就住在離監獄約7公里處的監獄用地「二見岡農場」宿舍,他們利用約占農場4成、約150公頃的牧草地飼養100多頭牛。出貨的牛,是飼養了約30個月的牛隻。

飼養牛的囚犯以前都是養牛門外漢,接受專門職員的指導之後,去年出貨的21頭牛當中,有8頭獲得日本食肉評級協會評價最高等級「A5」的認證。至今出貨的牛肉是透過農協(農會)系列組織,以北海道產的和牛身分,流通到市面。

在監獄一旁經營商店的公司進了部分牛肉,去年11月在當地一場展示會上販售,結果開賣45分鐘就銷售一空,之後還陸續接獲訂單,因此這家公司決定在這座店鋪販售「網走監獄和牛」。

「網走監獄」是日本明治時代到大正時代網走監獄(現在日文稱網走刑務所)的名稱,以前是收容重刑犯、政治犯的地方,現在收容被判刑10年以下的受刑人,約有1000人從事刑務作業。

獄方表示,透過養牛,受刑人學到生命的可貴,這有助於受刑人的更生。

網走監獄和牛牛肉有專門做為烤肉、壽喜燒用的肉,100公克約350至1000日圓(約新台幣93至265元),店鋪主管表示,「有住在東京的人來洽詢,考慮實施宅配販售。對於網走的名氣提升,感到很高興。」

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