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台灣烏龍茶大賽 大學教師奪冠

中央社/ 2015.03.04 00:00
(中央社記者江俊亮嘉義縣4日電)對茶葉情有獨衷、自己也種茶的南華大學助理教授許偉庭,參加2014年台灣烏龍茶大賽獲熟香組冠軍,也是唯一獲獎的學者。

任教於南華大學自然生物科技學系的許偉庭,這次是以阿里山高山茶參賽,勇奪熟香組「特等獎」(冠軍)。

中正大學畢業的許偉庭,曾獲選全國社會優秀青年,他說自己在念中正大學化生系2年級時,經常和同學騎車夜遊阿里山。

當時經過阿里山公路時,都會聞到濃郁的茶香,於是好奇地向製茶廠討教,開始接觸茶文化,也開始學習製茶,先後取得多張證照。

3年前,許偉庭在阿里山區租了一片茶園,從栽種、採摘、焙茶到產品包裝,嚴格把關,並以高達405項檢測項目送驗茶葉,連茶葉包裝也講究健康材質。

身兼茶藝師、評茶師及製茶師等角色的許偉庭,甚至應用生物化學的專業,在南華大學成立茶葉研究暨產品開發實驗室,成功研發咖啡葉茶(啡嚐好茶)、低咖啡因紅茶(南華火紅)等多項產品。

這次,他參加2014年台灣烏龍茶大賽,在茶葉外形、湯色、香氣、滋味及葉底等5項評比中都拿到高分,能獲最高榮譽,相當不易。

許偉庭說,「寧可三日無糧,不可一日無茶」,他每天一定要喝茶,不只是健康,也是一種生活情趣,他並在中正大學附近開設「三癸亭」,讓愛茶人品茗、交流,推廣茶道。1040304

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