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《添好運》站前店首推「雙主打」新菜.信義店熱銷明星餐點

太陽網/鄭聰陽 2015.03.04 00:00
米其林一星添好運於2014年正式進軍台灣,短短半年已於北車及信義區各開出二家店面。添好運信義店開幕時,同步推出信義店專屬的主廚推薦,以「限定口味」為號召,除了品嚐正宗星級品質的人氣添好運點心,還能讓添好運行政總主廚發揮巧思,創造出具有當地特色的餐點。

繼信義店後,添好運站前店亦於3月1日首次推出站前店專屬的主廚推薦餐點─臘味糯米飯、咖哩牛腩拉麵與香鬆炸豆腐。台灣添好運行政總主廚李一龍表示,台灣民眾用餐時喜愛搭配飯、麵類主食,添好運信義店的主廚推薦反應十分熱烈,尤其是豉油王炒麵更是人氣紅不讓,平均日銷近三百份。此次規劃站前店主廚推薦新菜時,除了與現有的添好運餐點搭配,更希望能兼顧民眾用餐喜好,嘗試以”飯麵雙主打”為訴求,融合廚藝及創意,變化出耳目一新的添好運主廚推薦新餐點。

《臘味糯米飯》糯米飯為粵菜中常見的飯類餐點,添好運臘味糯米飯選用肝腸、臘腸、蝦米及台灣圓糯米,採正統廣式作法,將糯米飯蒸熟後再手工將食材及糯米飯拌抄,經驗豐富的廚師以手工拌炒可掌握糯米飯的Q度與拌抄程度,呈現粒粒分明、不沾不黏的口感,完美呈現港式風味及台灣食材結合後的特殊清爽口感。

《咖哩牛腩拉麵》使用新鮮紅蘿蔔、馬鈴薯及主廚特選台灣溫體牛腩,每日清晨備料煲煮4個小時至軟嫩入味。特調咖哩醬汁中加入椰漿、鮮奶一同熬煮,咖哩的香料及奶香醬汁的溫潤口感,配上軟嫩入味卻不失咬勁的Q彈牛腩,呈現多層次的廣式口味,口感順口、溫醇回香。

《香鬆炸豆腐》以口味醇厚的雞蛋豆腐細心切塊後,沾裹以椒鹽及七味粉調味之麵衣後下鍋油炸,起鍋後灑上香鬆及海苔即可上桌。香鬆海苔引人食慾大開,酥脆口感的炸豆腐,是一道大人小孩皆會喜愛的國民人氣點心。

此次添好運站前店的主廚推薦各具特色,糯米暖胃的食材特性適合開春乍暖還寒時享用,臘味糯米飯其特殊口感與既有的添好運古法糯米雞呈現出不同風味,推薦民眾嚐鮮。咖哩在台灣接受度一向很高,添好運的咖哩牛腩拉麵加入椰漿、鮮奶,融合廣式口味及南洋風情,提供與一般坊間常見的日式咖哩不同的溫潤口感。香鬆炸豆腐引自新加坡添好運的人氣菜單,此次在台重現讓大家不必到新加坡也有機會一飽口福。

主廚推薦新菜價格維持添好運一貫親民特色,百元上下即可享用美味點心。除了站前店首推新菜外,為回饋支持者,目前只在添好運信義店限定販售的人氣主廚推薦餐點—豉油王炒麵也將同步於3月1日站前外帶店,提供外帶民眾更多餐點選擇。添好運站前店新年推新菜,邀請全民利用開春時節一同到添好運走春嚐美食,與親朋好友共享開運Lucky一整年!

添好運站前店 營業資訊

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1樓(HOYII和億生活商場)

電話:(02)2370-7078

內用店營業時間:10:00~22:00(21:30最後點餐)

外帶店營業時間:11:00~20:00

添好運信義店 營業資訊

地址:台北市信義區松高路12號B2(台北信義新天地A8 B2)

電話:(02) 2722-9358

營業時間:平日11:00~21:30(21:00最後點餐)

例假日前一天11:00~22:00(21:30最後點餐)

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