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湯圓熱量高 營養師籲適量食用

中央商情網/ 2015.03.04 00:00
(中央社記者蕭博陽南投縣2015年3月4日電)明天是元宵節,吃湯圓是傳統習俗,營養師提醒,1顆包餡的湯圓熱量可以高達70大卡,民眾應酌量食用。

元宵節吃元宵,為讓民眾維持健康,衛生福利部南投醫院院長洪弘昌提醒,湯圓外皮大多以糯米製成,含有較多「支鏈澱粉」,黏性高不易消化,咀嚼不全或胃腸機能不佳的老人、小孩要謹慎且適量食用,慢慢進食,避免消化不良或阻塞食道。

南投醫院營養師蕭曉安指出,湯圓是高熱量食品,10顆無餡小湯圓熱量就相當於1份主食,而1顆包餡的湯圓熱量就可達70大卡,民眾應留心控制食用量。

蕭曉安表示,民眾購買冷凍湯圓時,要注意販賣場所冷凍庫是否符合湯圓包裝所標示的冷藏溫度,若開封後,沒吃完的湯圓一定要放到冰箱保存,避免變質。

蕭曉安呼籲業者,製作湯圓要注意原物料來源安全、正確使用食用色素。另外,包裝標示、配料保存方式、手部衛生、製售場所都應符合食品安全衛生管理法的規範。

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