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過元宵不怕胖!水果大福取代湯圓 低卡又高纖

優活健康資訊網/uho新聞部 2015.03.04 00:00

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)明天就是一年一度的元宵節,除了賞花燈、猜燈謎外,吃元宵也是元宵節中重要習俗之一,只不過,在食用前的食品安全及熱量,是所有人最擔心的事情,為幫助民眾安心吃又可以滿足期望,營養師表示,其實「水果大福」也是一個很好的選擇。

高糖高油高熱量 易增加慢性疾病風險

花蓮慈院營養師紀凱勻表示,在現代的社會裡,外食及購買現成食品等的飲食習慣,往往會讓人忽略吃進身體裡的熱量與油脂,然而,高糖、高油、高熱量又容易增加慢性疾病的風險,所以,建議民眾以水果大福取代湯圓,只要事先將糯米團蒸好,再包入紅豆泥與當季新鮮水果即可,不僅簡單方便無負擔外,也能與家人一同製作增進感情。

水果大福熱量低 一顆僅有150卡

水果大福除了利用當季水果當作餡料,高纖又能減少油脂的攝取外,又加上沒有湯水的特性,可降低一般在吃元宵或湯圓時,攝取到的糖分與熱量,營養師表示,市售包餡甜湯圓,三顆重量共60克,熱量約有210大卡,而一個70克的自製水果大福,熱量僅有150大卡。

只是,水果大福份量足,一天吃一顆就好,避免吃進太多糯米影響消化,且民眾自己在家製作的時候,還可依照個人口味調整糖量,建議選擇高纖維而且偏酸口味的水果,吃起來解膩又有口感。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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