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元宵吃水果茶湯圓 熱量油脂控制佳

優活健康資訊網/uho新聞部 2015.03.03 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)一年一度的元宵佳節又來到,免不了依照習俗來碗熱呼呼Q軟暖胃的元宵。而在此佳節,如何能兼顧健康,又能享受美味的元宵,臺北市立聯合醫院仁愛院區張瑄筠營養師提醒民眾,注意熱量以免造成體重及身體負擔。此外,也提供輕食鹹甜湯圓吃法,讓大家安心健康吃。

多蔬果+適量吃 慶元宵不致胖

1)高纖飲食多蔬菜/以鹹湯圓當正餐,來取代飯後的甜湯圓,就可減少過多糖類和脂肪的攝取。選擇鹹湯圓時,可以紅白湯圓來烹調,因為包餡湯圓,為了追求美味與口感,常加入豬油製作餡料,導致湯圓中含有過多的油脂,增加不必要的熱量攝取。

在烹調湯圓時,一併加入各類香菇、金針菇等膳食纖維含量豐富的蔬菜,除了可增加飽足感外,又可以平衡一下年節期間肉類攝取過多的問題。

2)聰明攝取甜湯圓/包餡甜湯圓,只要吃4顆,熱量就接近一碗飯,所以在吃甜湯圓時,切莫再加入其他甜品如紅豆湯、花生湯等一併食用,如此便可減少過多的熱量及糖類攝取。以煮湯圓的湯或搭配無糖的茶一併食用,可以有效控制熱量,健康不發胖。

1人份材料如下:2顆包餡甜湯圓,外加1份高鮮水果(如柳丁、奇異果)製成水果茶湯圓,熱量計200大卡,健康無負擔。

衛生局也呼籲民眾,湯圓及元宵都含大量油脂及糖分,熱量很高,如果有體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的民眾都應該要適量的攝取。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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