蔡協良說，蓮霧裂果是果農心中的痛，也是目前無法完全克服的問題，雖然裂果不影響口感，甚至甜度更高，但無法外銷外，國內銷售價格也少了1到2成，把品質好的蓮霧價格也往下拉。
蔡協良表示，蓮霧要等到成熟後才會產生劣果，不少農民為了避免劣果，而提早採收蓮霧，卻影響口感和甜度，他發現超商販賣切塊蓮霧後，與截切廠商合作，將劣果蓮霧提供截切廠商，再供應超商。
蔡協良表示，劣果蓮霧有了活路，農民就可以等到果實成熟後再採摘蓮霧，這樣好的蓮霧成熟度夠，品質變好，價格可以拉高。
蔡協良表示，以往截切廠商向拍賣市場購買好的蓮霧切塊，但常因甜度不夠而遭超商抱怨，如今使用劣果蓮霧切塊，甜度和口感都提升。
劣果蓮霧切塊的食安問題，蔡協良指出，蓮霧在幼果時就套袋，也不再噴灑農藥，且蓮霧劣果後會產生自我保護機制，抵抗病菌，不必擔心感染，而截切廠商被要求符合安全、衛生，水果也被超商要求需有產銷履歷，消費者應該不必擔心。
目前，蔡協良收集南州鄉果樹產銷第一班的劣果蓮霧供截切廠商，每天供應600公斤還不夠，有時還得用到沒有劣的蓮霧，蔡協良表示，產銷班平均每名農民因劣果的損失約減少了6到7成。
蔡協良從北部返鄉務農3年，他不認為務農是落伍的行業，他說，注入新思維，務農才是新興行業。